医学知识一外科病人的营养代谢一河南大学淮河医院.pptxVIP

外科病人的营养代谢

河南大学淮河临床学院

李勇

langebai@163

第一页，共四十页。

第二页，共四十页。

第三页，共四十页。

一、人体的根本营养代谢

1、蛋白质及氨基酸代谢

2、能量储藏及需要

3、营养状态的评定

第四页，共四十页。

一、人体的根本营养代谢

蛋白质及氨基酸代谢：氨基酸分为〔EAA〕和〔NEAA〕两类。

EAA：〔Gln〕、〔亮氨酸、异亮氨酸及缬氨酸〕和精氨酸。

正常机体蛋白质需要量：0.8-1.0g/〔kg.d〕

含氮量0.15g/〔kg.d〕

应激、创伤蛋白质需要量：1.2-1.5g/〔kg.d〕含氮量1.2-1.5g/〔kg.d〕

第五页，共四十页。

一、人体的根本营养代谢

能量储藏：糖原、蛋白质及脂肪。

糖原：含量有限，供能约900kcal，占需要量1/2。

蛋白质：体内无储藏，均是个器官、组织的组成成分，不能作为能源。

脂肪：体内最大的能源仓库。

第六页，共四十页。

能量〔Energy〕

1、根底能量消耗〔basal

energy

expenditure〕BEE

2、实际静息能量消耗〔resting

energy

expenditure〕

3、热量简易估计法：机体每天需1800-2000kcal。15%来自氨基酸，85%来自碳水化合物及脂肪。

4、非蛋白质热量〔kcal〕与氮(g)