大酒店点菜标准管理系统.docVIP

餐饮点菜管理系统分析和设计

一：餐饮行业点菜管理系统设计需求分析

传统餐饮服务步骤中，人工点菜、下单、催菜、结账等步骤不仅需要很多人力，还会在实施过程中消耗掉不少时间，降低餐厅效率，轻易使用户产生不满同时，也增加了餐厅成本。怎样在生活节奏日益加紧及竞争越来越猛烈今天，提升餐厅效率，从而提升用户满意度、降低成本，是众多餐饮行业想要克服难题。

尽管中国现阶段餐饮业发展不管是在行业规模、设施质量上，还是在经营观念、管理水平上，全部已经取得了长足进步。据统计，餐饮行业年增加率比其它行业高了十个百分点以上，被称为中国黄金产业。拥有着巨大消费市场。

餐饮行业也是一个古老行业，最初出现是手工餐饮，在这种手工作坊式方法中，存在着很多弊端。比如，人工计算账单轻易出现差错，收银过程中漏单、偷钱现象普遍发生，客人消费单据也难以保留和查询，更无法对营业数据进行统计分析方便于以后业务决议。

电子商务模式异军崛起，为餐饮业发展带来了机遇和挑战。很多餐饮企业，尤其是大型餐饮企业，依靠于优异信息工具，不停提升本身市场应变能力和生存能力。在规模比较大餐饮企业，其优势已经比较显著和突出。

不管是用户预定、接待、点菜、上菜效率，还是在生意繁忙时候，电子化管理方法全部能够极大提升餐厅运行效率。同时在条码划菜、收银、营业额统计等各方面也起到了主动作用。除了餐厅电子化管理，人员管理也能够通过电子商务来实现。查询营业收入统计、职员业绩统计、人均消费额等。电子商务运动对餐饮业经营在业务管理方面和人员管理方面全部起到辅助决议作用。

二：餐饮行业点菜管理系统设计可行性分析分析

2.1技术可行性

伴随中国餐饮量日益增加需求，一个智能化点菜系统市场空间宽广。构建这个系统所需要软硬件环境并不复杂，就其技术组成而言，还是一个数据库应用类应用系统，其基础操作还是对数据库增加、删除、查找等，无非是多了一个用户端和服务器交互。所以技术上不存在太大问题

2.2经济可行性

对于现在比较大企业而言，一个智能化点菜系统通常全部是由多个终端和后台服务器组成。这种技术架构很成熟，不过弊端是功效比较单一，只能作为点餐使用。增加了系统成本，造成了资源浪费。而且此系统只能够由餐厅服务员使用。

而本智能点菜系统，能够由服务员帮助来餐馆用户使用，也能够由已经注册用户自己订菜，用户群体更大，无形中节省了资源。对于餐厅而言，也扩展了服务群体范围。

2.3开发环境可行性

本系统开发环境以下，这些开发环境全部无偿：

VisualC++6.0

SQLsever(暂定于这个，可能用其它数据库)

三：用例具体描述：

（1）管理系统参与者：系统管理员前置条件：正确登录，对系统进行管理。异常：输入数据格式不正确或不能正确登录。后置条件：返回系统主界面或登录界面。

（2）点菜参与者：用户，服务员前置条件：注册后用户能够经过登录，显示点菜界面。或餐厅服务员经过

登录，显示点菜界面。异常：用户未能正常登陆，或未注册。后置条件：统计菜品被点次数，生成菜单。

（3）统计菜品被点次数参与者：经理、厨师前置条件：登录正确，用户已经点菜，而且交易成功。异常：系统统计犯错。

后置条件：返回系统界面。

（4）退订参与者：用户、服务员前置条件：用户登录，正常点菜，而且在计时系统许可前退订。异常：用户不能正常登录，或未注册，或已经登录但退订菜未点，或

已经过了计时系统计时。后置条件：生成菜单。

（5）生成菜单参与者：厨师前置条件：用户登录，而且成功进行了点菜、退订。异常：厨师没有正常登陆，或未注册，或没有菜品被点。后置条件：返回系统界面。

（6）评价参与者：酒店经理、用户、厨师前置条件：用户正确登录系统。异常：用户不能登录系统，或用户未注册。后置条件：返回系统界面。

（7）查看参与者：用户、服务员前置条件：用户已经登录系统而且点菜、退订成功，或餐厅内用户经过服

务员帮助已经成功点菜、退订。异常：用户未能正常登陆，或未注册，或用户没有点菜。后置条件：计算价格。

（8）结账系统参与者：用户前置条件：用户登录系统成功，而且已经正常点菜。异常：用户不能正常登录，或未注册，或未点餐，或金额不足。后置条件：计算价格，销售统计系统

（9）销售统计系统参与者：经理、时间前置条件：用户登录系统，点菜完成并完成结账业务。异常：用户不能正常登陆、或未注册。后置条件：返回销售系统主界面。

（10）查台前置条件：服务员能够正常登录系统。异常：服务员不能正常登陆，或未注册。后置条件：返回登录界面。

（11）开台参与者：服务员前置条件：服务员能够正常登录系统，查台。异常：服务员不能正常登陆，或未注册，或已没有座位。后置条件：返回系统主菜单。

（12）转台参与者：服务