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充气糖果成型设备图示第四节充气糖果第四章奶糖成型机多功能连续浇注机第30页，课件共50页，创作于2023年2月一、凝胶糖果的组成成分第五节凝胶糖果第四章凝胶糖果（也称软糖）中含有一种或多种凝胶剂。凝胶剂的种类有淀粉、果胶、明胶、琼脂和树胶等。因此相应被称为淀粉型软糖、果胶软糖、明胶软糖、琼脂软糖和树脂软糖。凝胶糖果主要的特点是具有韧性和弹性。玉米淀粉软糖仁香软糖第31页，课件共50页，创作于2023年2月二、凝胶糖果生产工艺砂糖+淀粉糖浆溶化过滤熬煮浇模成形干燥筛分拌砂干燥挑选包装成品。（一）工艺流程（淀粉软糖）：第五节凝胶糖果第四章淀粉干燥过筛装盘印模变性淀粉+水淀粉乳色素、香味料细砂糖水第32页，课件共50页，创作于2023年2月(二)工艺要点第五节凝胶糖果第四章２．淀粉软糖配方：白砂糖40.0kg淀粉糖浆40.0kg变性轻沸淀粉12.5kg水