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餐饮业卫生防护培训实操.pptx

餐饮业卫生防护培训实操.pptx

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    餐饮业卫生防护培训实操汇报人：PPT可修改2024-01-28

    餐饮业卫生防护概述餐饮业常见污染源及危害餐饮业卫生防护实操方法从业人员健康管理要求食品安全事故应急处理方案总结回顾与考核评估contents目录

    01餐饮业卫生防护概述

    当前餐饮业卫生问题频发，包括食品污染、交叉感染、餐具不洁等，严重影响消费者健康。餐饮业卫生现状餐饮业卫生直接关系到消费者的身体健康和生命安全，是餐饮行业可持续发展的基础。餐饮业卫生重要性餐饮业卫生现状及重要性

    建立健全的餐饮业卫生防护体系，确保食品从原料采购到加工、储存、销售等各环节符合卫生标准，保障消费者健康。预防为主、综合治理、全员参与、持续改进。卫生防护目标

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