鹤壁市第二届职业技能大赛茶艺项目技术工作文件.pdfVIP

鹤壁市第二届职业技能大赛

茶艺（国赛精选）项目技术工作文件

鹤壁市第二届职业技能大赛组织委员会技术

工作组

2023年2月

目录

一、技术描述-1-

（一）项目概要-1-

（二）基本知识与能力要求-1-

二、试题与评判标准-4-

（一）试题-4-

（二）比赛时间及试题具体内容-5-

（三）评判标准-8-

三、竞赛细则-9-

（一）竞赛日程安排-11-

（二）参赛选手-11-

（三）裁判构成和分组-12-

（四）问题或争议处理-9-

（五）参赛纪律-12-

（六）项目特别规定-14-

（七）茶样准备-14-

四、竞赛场地、设施设备等安排-15-

（一）赛场规格要求-15-

（二）场地布局示意图-15-

（三）基础设施清单-16-

五、安全、健康要求-18-

（一）选手安全防护措施要求-18-

（二）赛场突发事件应急预案-18-

附件：样题及评分表-20-

一、技术描述

（一）项目概要

茶艺项目是以中国茶道精神为指导，以泡好一杯茶和呈现茶艺之美

为目的，通过择水选器与水温、茶水比、浸泡时间等参数的科学设计与调

控，充分展示茶的色、香、味、形等性状，强调茶汤质量和泡茶过程完美

结合的竞赛项目。

比赛中对选手的技能要求主要包括：①茶叶种类、品质鉴别；②水

温、茶水比、浸泡时间等参数设计；③茶、水、器选配、茶席设计与茶汤

质量调控；④温杯、置茶、冲泡、沥汤、奉茶等泡茶基本技能演示和礼仪

接待；⑤茶艺作品编创、文本撰写与现场解说、茶艺流程演示、背景设计、

音乐选用；⑥点茶手法节奏掌控、汤花色泽、细腻度、厚薄度调配、汤水

香气、温度、浓度特性表达等。

比赛中对选手的考评项目主要包括：自创茶艺、理论知识问答、点

茶技能、茶汤质量评比、规定茶艺演示等5个环节。

（二）基本知识与能力要求

相关要求权重比例(%)

A自创茶艺

●自创茶艺可视为茶文化创意作品。自创茶艺项目

基本知识从作品的原创性、艺术性及选手的文学修养、礼

25

仪素养、茶汤质量调控能力等方面，全面考量选

手的茶艺技能。

1

--

●创意茶席设置的能力：立意新颖，要求原创。茶

工作能力

席设计有创意，形式新颖，意境高雅、深远、优

美。

●礼仪素养表现能力：妆容、服饰与主题契合。站

姿、坐姿、行姿端庄大方，礼仪规范。

●茶叶冲泡表演能力：编创科学合理，行茶动作自

然,具有艺术美感。

●文学修养展示能力：内容阐释突出主题，能引导

和启发观众对茶艺的理解，给人以美的享受。文

本富有创意，讲解清晰。

B理论知识问答

●中华茶文化历史、茶叶种类、茶叶审评、泡茶基

本要素、茶艺与音乐、少数民族饮茶风俗