食物中的营养物质课件人教版生物七年级下册 (3).pptx

第一节食物中的营养物质

学习目标1、能说出食物中有哪些人体必需的营养物质2、了解人体各类营养物质的作用及其主要食物来源3、比较无机盐和维生素的种类、缺乏症及主要食物来源

第一节食物中的营养物质动动手、动动脑【合作探究一】食物中的营养成分：讨论：2、不同食物所含营养物质的种类和能量是否相同？3、细胞的生活离不开物质和能量。那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么联系？同学们先课前搜集食品的包装袋或食品盒，请你将食品袋或食品盒上所标示的营养成分填写在下面的表格内食品名称营养成分1、食物中含有哪些营养物质呢？

食物中的营养物质

第一节食物中的营养物质动动手、动动脑【合作探究一】食物中的营养成分：讨论：2、不同食物所含营养物质的种类和能量是否相同？3、细胞的生活离不开物质和能量。那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么联系？同学们先课前搜集食品的包装袋或食品盒，请你将食品袋或食品盒上所标示的营养成分填写在下面的表格内食品名称营养成分蛋黄派蛋白质脂肪碳水化合物钠1、食物中含有哪些营养物质呢？

食物里有那些营养物质？蛋白质糖类脂肪水维生素无机盐1、食物中哪些营养物质能提供能量？2、请你结合生活经验，判断哪些营养成分是有机物，哪些是无机物？

【合作探究二】三大营养物质的作用及来源

1、糖类的作用？2、为什么病人不能正常进食时要静脉注射葡萄糖溶液？3、哪些食物含糖类多？4、脂肪的作用？5、小刚得了重感冒，几天吃不下饭，体重明显下降，为什么？6、哪些食物含脂肪多？7、蛋白质的作用？8、为什么儿童、青少年、伤病员要多吃蛋、奶、鱼肉？9、哪些食物含蛋白质多？

1、糖类有什么作用？A、糖类作用：为人的生命活动提供能量（主要的能源物质）B、糖类3、哪些食物含糖类多？一、糖类葡萄糖蔗糖淀粉2、为什么病人不能正常进食时要静脉注射葡萄糖溶液？原因是人体生命活动所需的能量,主要来自于糖类

含糖类较多的食物

能为人的生命活动提供能量含糖类较多的食物

4、脂肪有什么作用？脂肪作用：构成细胞的成分，能为人体提供能量二、脂肪（备用能源物质）6、哪些食物含脂肪多？5、小刚得了重感冒，几天吃不下饭，体重明显下降，为什么？

含脂肪较多的食物

能为人体提供能量(备用能源物质)。1脂肪

7、蛋白质有什么作用呢？这些物质中含有蛋白质。三、蛋白质建造和修复身体的重要原料9、哪些食物含蛋白质多？8、为什么儿童、青少年、伤病员要多吃蛋、奶、鱼肉？

蛋白质

营养物质糖类脂肪蛋白质人体内主要的供能物质大米、小麦、玉米、甘薯、马铃薯等人体内备用能源物质花生、芝麻、油菜籽、核桃、肥猪肉、全脂乳粉黄豆、瘦肉类、鱼类、禽类、蛋类等小结作用主要食物来源建造和修复身体的重要原料

1、人体主要的供能物质是A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素2、人体的营养物质中，能为人体生理活动提供能量的是。A.糖类、蛋白质、水 B.糖类、蛋白质、维生素C.糖类、脂肪、蛋白质D.糖类、脂肪、维生素。3、下列有关食物中营养物质的说法，错误的是A、食物中主要含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等营养物质B、不同食物中所含营养物质的种类和含量不同C、食物中的营养物质是人体细胞所含营养物质的来源D、食物中含有人体需要的全部营养物质和能量

合作探究三：水和无机盐1、水在人体中有哪些作用？为什么失水过多会导致死亡？请你从功能上试着分析。2、完成下列表格无机盐的种类缺乏时症状食物来源钙儿童：中老年：磷谷类、豆类、肉类、蛋类等铁猪肝、菠菜、黑木耳等碘成年：幼年：海带、紫菜、碘盐等锌猪肝、黄豆等3、天气炎热和激烈运动时，大量出汗以后，是喝清凉的饮料还是淡盐水？佝偻病骨质疏松症厌食、贫血、肌无力、骨痛缺铁性贫血地方性甲状腺肿儿童的智力和体格发育出现障碍生长发育不良，味觉发生障碍乳类、蛋类、奶类、芹菜、虾皮等

无机盐无机盐对人体健康十分重要，有些无机盐在人体内含量不多，但作用却很大。

重要的无机盐包括钙、磷是强壮的骨骼与牙齿所必需铁是制造红细胞所必须的无机盐

大脖子病O型腿

我来当医生病例一：小憨憨今年4岁了，妈妈总是感觉他的胸骨特别的突出，害怕他有什么病，因此带他去医院进行了一次检查……你知道憨憨是什么病吗？原因是什么？病例二：小芳最近不爱吃饭，并且有些贫血，常常感到浑身无力……你知道原因是什么？病例三：小刚经常感到头晕乏力……你知道小刚是什么病吗？原因是什么？病例四：小明最近感到自己吃什么都没有味道，就好像失去了味