公共营养-营养方案实施-营养监测1.pptVIP

营养监测内容及系统主讲老师：徐丹丹

主要内容CONTENTS营养监测的定义营养监测的特点营养监测的内容营养监测系统

一、营养监测概述是指长期动态监测人群的营养状况同时收集影响人群营养状况的有关环境和社会经济条件等方面的资料探讨从政策上、社会措施上改善营养状况和条件的途径在营养监测中大多同时收集与食物生产、食物消费、食物分配有关的信息因此又称食物营养监测

（一）营养监测的目的一、营养监测概述1了解和掌握食物消费的变化及人民营养状况，分析其发展趋势2为决策者提供信息，有的放矢地解决营养问题，预防疾病的发生3保证社会发展过程中食物生产、人群健康与环境的平衡发展

（二）营养监测的特点突出重点动态监测以有限的人力物力尽可能搜集现成资料分析掌握一个国家或地区的常年动态将信息向上反馈，并制定营养政策提供科学依据以妇女和儿童等为重点保护人群分析影响其营养状况的社会因素和探讨措施一、营养监测概述

居民营养及相关健康状况的监测；居民食物、能量和营养素的摄入情况的监测；居民营养知识、营养态度和饮食行为和生活方式的监测；二、营养监测内容

食物成分和营养数据库变化的监测；食品供应情况及其影响决定因素的监测；社会经济发展水平的监测。二、营养监测内容

营养监测数据分析数据利用交流传递数据收集

三、营养监测系统监测系统的功能制定国家及部门的规划和政策项目监控与评价食物短缺的预警确定问题与宣传动员监测结构调整政策的