从茶叶中提取咖啡因多媒体教学课件.pptVIP

从众的心理是青少年正常的心理需要，因年龄经验等因素，他们对人对事缺乏评价和鉴别能力，缺乏主见，容易出现盲目从众、“随大流”的现象。如看到别的同学吸烟，自己也吸；看到别的同学染红头发，自己也染；看到别人“为朋友两肋插刀”，自己也积极参与等。这些活动不是高雅情趣的表现，也与培养高雅生活情趣相背离。所以，从众、“随大流”要有选择，有分析，有比较，不能盲目有的人对“从众”持否定态度。其实它具有有两重性：消极的一面是抑制个性发展，束缚思维，扼杀创造力，使人变得无主见和墨守陈规；但也有积极的一面，即有助于学习他人的智慧经验，扩大视野，克服固执己见、盲目自信，修正自己的思维方式、减少不必要的烦恼如误会等。

因此，对“从众”这一社会心理和行为，要具体问题具体分析，不能认为“从众”就是无主见，“墙上一棵草，风吹一边倒”。生活中，我们要扬“从众”的积极面，避“从众”的消极面，努力培养和提高自己独立思考和明辨是非的能力；遇事和看待问题，既要慎重考虑多数人的意见和做法，也要有自己的思考和分析，从而使判断能够正确，并以此来决定自己的行动。凡事或都“从众”或都“反从众”都是要不得的。

中国的茶文化源远流长学习目标：掌握提取植物中某些成分和纯化物质的一般方法；能够设计提取和分离物质的实验方案并对方案合理性进行评价；学会利用物质升华的性质进行分离的方法。1.从植物中提取物质的一般思路是什么？2.到目前为止，你了解了哪些提取和纯化物质的方法？取样——研碎——浸取——过滤（得可溶性被提取物质）——提纯或浓缩滤液中有效成分。化学沉淀法、重结晶法、蒸发结晶法、萃取分液法、纸上层析法等。思考探究3.表1-3-1的数据对你有什么启示？对比咖啡因和单宁酸的性质，分析可以使用什么方法将这两种物质分离开来？ 咖啡因在沸水中的溶解度比在有机溶剂中溶解度大的多，可用沸水来浸取茶叶中的咖啡因，当然单宁酸也会部分的溶于水中。由于咖啡因易升华，可用升华的方法提取，但咖啡因是弱碱性化合物，可与单宁酸反应，会影响咖啡因的提取，因此在实验过程中一定要消除单宁酸影响。结晶重结晶浸取含有咖啡因的浸取液咖啡因晶体A含有咖啡因的溶液浸取含有咖啡因的浸取液B萃取结晶重结晶咖啡因晶体含有杂质损失较多难选择萃取剂分析与评价茶叶茶叶蒸发溶剂咖啡因晶体浸取含有咖啡因的浸取液含咖啡因的固体混合物晶体C加热升华捣碎茶叶粉末咖啡因晶体加热升华D茶叶会燃烧含有杂质茶叶茶叶浸取过滤蒸发焙炒升华1、应该选择什么溶剂？2、是否需要加热？选择什么装置？怎样操作？如何控制蒸发温度？怎样除去单宁酸对本实验的影响？设计升华纯化咖啡因的装置。热水，但单宁酸也会溶解在水中温度不能超过100℃，方法见P22图1-3-2一小团棉花放在漏斗颈，不用滤纸1.加入熟石灰的作用是什么？可以用其他试剂代吗？2.你选择哪一种升华装置？并说明在升华操作中应注意哪些问题？与单宁酸反应，生成沉淀，使咖啡因容易升华；也可用Na2CO3、碱石灰等。升华装置1升华装置2交流与讨论冷水→棉花—大试管———具支试管含咖啡因的混合物——咖啡因第一课做自己的主人资料：在一次世界优秀指挥家大赛决赛中，小泽征尔按照评委会给的乐谱指挥演奏，敏锐地发现了不和谐的声音。起初，他以为是乐队演奏出了错误，就留下来重新演奏，但还是不对，他觉得是乐谱有问题。这时，在场的作曲家和评委会权威人士坚持说乐谱没问题，是他错了。面对一大批音乐大师和权威人才，小泽征尔思考再三，最后斩钉截铁地大声说：“不，一定是乐谱错了！”语音刚落，评委席上的评委们立即站起来，报以热烈的掌声，祝贺他大赛夺魁。原来，这是评委的精心设计的“圈套“！

提问：看了“小泽征尔故事”，你有何感想？

小泽征尔没有受评委们的影响，坚持自己观点，没有盲目从众。我们应该向他学习，做有鉴别能力的人。

什么是从众心理？从众心理是一种比较普遍的社会心理和行为现象。通俗的解释就是“人云亦云”“随大流”；大家都这么认为，我也就这么认为；大家都这么做，我也就跟着这么做。京城有这样一群年轻人，他们对于我们的近邻韩国、日本的崇拜几乎达到了疯狂的程度，身上挂着日韩饰物，耳朵听着日韩音乐，眼睛看着日韩剧集……于是这样一群爱好相投的人群便有了一个固定的称谓——哈日(韩)族。你会盲目从众吗？我们身边哪些是从众现象：1、做作业盲目改答案2、盲目追星３、抢购某种物品４、穿某种衣服的款式⑴小红的好