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?米饭、淀粉和碘酒的变化?教学课例

一．教材分析：

?米饭、淀粉和碘酒的变化?是教科版六年级下册第二单元的第三课，本单元的核心概念是物质的变化。物质变化主要有物理变化和化学变化，而这个单元着重探究的是物质的化学变化。?米饭、淀粉和碘酒的变化?这篇课文是学生学习了化学变化这一科学概念后，开始系统学习物质的化学变化的第一课。是本单元教学内容的重点，在整个单元中起承前启后的作用。为后面学习?小苏打和白醋的变化?、?铁生锈了?、?硫酸铜溶液与铁钉的反响?等打下根底。

本课教学内容包括四个局部：第一局部：会变味的米饭，第二局部：米饭、淀粉和碘酒，第三局部：寻找淀粉的踪迹，第四局部：制作神秘的信件。主要通过米饭、淀粉和碘酒的变化认识化学变化伴随的现象之一——改变颜色。

二、学情分析

小学生的科学学习活动具有明显的年龄特征，他们对于自然事物与现象的把握是很具体的，只有便于体验和理解的内容在他们科学素养的形成过程中才有意义。根据学生的这一特点，在本课的实验当中，我选择了学生常见的食物，以便于他们以生活经验和周围环境为根底进行探究活动。我还考虑他们原有的前概念和具有适合他们心理活动的方式，选择以魔术导入，激发他们学习的兴趣，接着在教学过程中让他们亲手做实验，让孩子们在做中学，以利于他们更好地感受和体验科学。

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三、教学目标

科学概念

米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。

淀粉与碘酒会发生化学反响，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。

过程与方法

用细心体验、分析推理、实验验证的方法获得结论。通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。

情感态度价值观

培养探索新事物的兴趣。

教学重点

米饭、淀粉与碘酒发生化学变化的实验，并能通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。

教学难点

米饭变甜的原因

教学准备

每组一些米饭、一些淀粉、一小瓶碘酒、一支滴管、几种常见的食物，记录表，制作神秘信件的纸、毛笔等。

教学流程

激趣导入——自主探究——拓展延伸

四、教学过程实录

〔一〕、激趣导入

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师:同学们，今年的春晚刘谦魔术一定让大家大开眼界，今天老师也给大家带来了一个魔术，大家想不想看？不过初次亮相,需要你们的支持呀!生:想(掌声).

师:表演魔术.先出示张白纸,然后用“水〞喷，最后用风筒吹。出现了“六年三班最棒〞。生:惊讶的看，欢呼，掌声。

师：谢谢你们的支持！想知道为什么吗？

生：想。

师：今天我们学习了第三课米饭、淀粉和碘酒的变化，你就会帮老师揭开谜底的。〔板书课题〕。〔二〕、自主探究

师：首先请同学们拿出米饭，尝一口米饭，马上说出米饭的味道。

生：香。

生：有饭香味。

师：咀嚼米饭1-2分钟，要细细品味。米饭中出现了什么味道？师：刚刚每个小组确实都在细心体验、仔细品尝米饭的味道，谁来说说你尝到了米饭是什么味道的？

生：有点儿甜。。

生：有淡淡的甜味。

师：都谁尝到了甜味？

生：许多学生举手。

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师：米饭是甜的吗？米饭出现了甜味，这说明了什么？

生：米饭的内部有一种东西是甜的。

生：米饭在嘴里发生变化。

生：我看书上说米饭在口腔里和唾液发生了反响。

师：你太有才了！看的书上的知识今天用上了。

师：现在再咀一小块馒头，细细品味。出现什么味道了？

生：甜味。

师：你们认为米饭、馒头出现甜味与什么有关？

生：成分。

师：谁知道米饭、馒头成分是什么？

生：淀粉。〔板书：淀粉〕

生：因为米饭、馒头中含有淀粉，在唾液的作用下变甜的。

师：你怎么知道米饭中含有淀粉呢？

生：看书。

师：看来看书是一种学习新知识的很好的方法。米饭、馒头变甜到底是不是跟淀粉有关呢？我们一起来看一段小资料。〔看书30页〕

生：看资料。

师：通过这段小资料，你知道了什么？

生：米饭中含有一种叫淀粉的东西，在我们咀嚼过程中发生了变化，变得有甜味了。

师：我们来认识一淀粉和碘酒。请注意观察的方法。

生：分组观察。

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师：教师巡视。

师：老师看到，你们每个小组都在认真地对这两种物质进行观察，你们一定发现了很多，哪个小组先来说说？

生：淀粉是白色的、粉末状的。

生:滑滑的、细细的、软软的……

生：碘酒是棕黄色的，气味像酒精……

师：它们的用途你们知道吗？

生：淀粉是厨房里常备