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面向食品质量安全的供应

链信息共享平台

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目录

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供应链信息共享的背景和意义

意义：提高食品供应链透明度，增强消费者信任度

提高供应链效率，降低成本

信息共享平台的概念和功能

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之间的信息共享和协同合作。

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率和准确性。

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国内外研究现状和发展趋势

亚马逊等企业已经建立了完善的供应链信息共享平台。

企业已经建立了自己的供应链信息共享平台。

智能化、高效化，实现供应链的全程可视化和智能化管理。

食品质量安全问题的严重性

象

食品质量安全问题的原因分析

生产环节：原材料质量、生产

工艺、生产环境等因素

监管环节：监管不力、法律法

规不完善、执法不严等问题

食品质量安全监管的挑战与机遇

挑战：食品质量安全问题频发，监管难度大

挑战：食品供应链复杂，监管难度大

机遇：信息化技术发展，为监管提供新工具

平台设计理念和原则

易用性：界面友好，操作简实时性：实时更新数据，确

便，便于用户理解和使用保信息的准确性和时效性

可扩展性：支持多种数据格

式和接口，便于未来扩展和

升级

安全性：确保数据传输和存

储的安全性，防止数据泄露

和篡改

平台架构和功能模块

平台架构：采用分布式功能模块：包括数据采数据采集：通过传感器、

架构，实现数据的分布集、数据处理、数据存RFID等设备实时采集食

式存储和处理储、数据共享和数据分品生产、加工、运输、

析等销售等环节的数据

数据存储：采用分布式数据共享：通过API接

平台关键技术实现方案

数据采集：数据存储：数据分析：数据共享：

通过传感采用分布利用大数通过区块

器、RFID式数据库据分析技链技术实

等技术实技术，实现供应链

术，对采

时采集供现海量数各环节