科技学院食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷B(有答案).pdfVIP

2022年吉林农业科技学院食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷

B(有答案）

一、填空题

1、放线菌的代表属有______、______、______、______等。

2、亚病毒包括______、______、______和______。

3、化能自养微生物例如______，它们的生物氧化和产能代谢等生理活动很难研究，其客

观原因是它们的______效率低，______速率低，以及______得率低。

4、营养物质进入细胞的主要影响因素是______、______和______。

5、酵母菌的无性繁殖方式主要有______和______。

6、微生物学发展史上发展期的实质为______水平研究，其主要特征是：①______，②

______，③______，④______，⑤______。

7、消毒和灭菌的区别是______。

8、微生物寄生于其他微生物的例子如______、______；微生物寄生于植物的例子如______；

微生物寄生于动物的例子如______。

9、普通性转导的基本要求是______，它可能出现的三种后果是______、______和______。

10、抗原与抗体间有八类主要反应，例如______、______、______和______等。

二、判断题

11、支原体是已知的可以自由生活的最小的原核微生物。（）

12、有些假单胞菌可以利用多达90种以上的碳源物质。（）

13、反硝化作用是化能自养微生物以硝酸或亚硝酸盐为电子受体进行的无氧呼吸。（）

14、朊病毒（奇异病毒）是只含有侵染性蛋白质的病毒。（）

15、赤霉菌在分生孢子梗上可产生大小两种分生孢子，大分生孢子镰刀形，有3～5个横

隔，它们通常单生或丛生在分生孢子梗顶端。（）

16、菌株的概念与克隆的概念相差甚远。（）

17、微生物在发酵罐内培养过程中，发生了培养基逐渐变酸而妨碍其代谢产物累积的现象，

这时最好的措施就是不断地从外界加入NaOH或Na2CO3溶液去中和它。（）

18、嗜酸微生物的细胞内pH接近中性，但各种酶的最适pH为酸性。（）

19、能引起移码突变的化合物都是一些吖啶类染料，原因是它们的分子结构与嘌呤-嘧啶

对十分相似，易通过嵌合而造成DNA的复制错误。

（）

20、干扰素是一类由脊椎动物产生的、防御外来有害核酸入侵的特殊免疫物质。（）

三、选择题

21、衣原体的哪种形式具有传染性？（）

A.包涵体

B.原体

C.始体

D.核糖体

22、石油为原料制造的塑料，对人类社会经济发展有着重要贡献的同时，但又导致了“白

色污染”这一全球性的严重问题。用乳酸菌以马铃薯等的淀粉为原料，生产大量（），

再制成称为“交酯”的微生物塑料，这种塑料不仅完全可以生物降解，而且降解产物还能

改良土壤结构及作为肥料。

A．L-谷氨酸

B．L-乳酸

C．黑色素

D．脂肪酸

23、长有蒂状分生孢子头的霉菌是（）。

A．青霉

B．曲霉

C．根霉

D．毛霉

24、现发现一种只含不具侵染性RNA成分的分子病原体，它属于

（）。

A．病毒

B．类病毒

C．拟病毒

D．朊病毒

25、E.coli的营养类型属于（）。

A．光能自养

B．光能异养

C．化能自养

D．化能异养

26、有一种细菌必须用CaCl2处理它的球状体才能进行转化作用，这种细菌就是

（）。

A．枯草芽孢杆菌

B．肺炎链球菌

C．大肠杆菌

D．金黄色葡萄球菌

27、过氧化氢酶能解除（）的毒性。

A．超氧化物自由基

B．过氧化物

C．三线态氧