2024年长春科技学院食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷B(有答案.pdf

2022年长春科技学院食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷

B(有答案）

一、填空题

1、革兰氏阳性细菌肽桥的种类很多，例如，在金黄色葡萄球菌中是

______，在藤黄微球菌中是______，而在猩猩木棒杆菌中则是______。

2、不同病毒在不同的宿主细胞上可形成不同特征的聚集体，如在动物细胞内的______，

细菌苔上的______，植物叶片上的______，昆虫细胞内的______，以及动物单层细胞上的

______等。

3、发酵的产能机制都是______，因而产能效率极低。

4、化能有机营养型微生物的能源是______，氢供体是______，基本碳源是______，其代表

性微生物是______和______等。

5、在真核微生物细胞质内存在着沉降系数为______S的核糖体，它是由______S和______S

两个小亚基组成，而其线粒体和叶绿体内则存在着______S核糖体，它是由______S和

______S两个小亚基组成。

6、在微生物学历史上，固体培养基的发明人是______，用于固体培养基的优良凝固剂琼

脂的发明人是______。

7、在面包、蛋糕中常加入______作为防腐剂。

8、微生物间和微生物与它种生物间的主要关系有五种，即______、______、______、

______、______。

9、当前对原核受体细胞来说，在遗传工程中的最合适外源基因载体是______和______，对

真核细胞受体来说，在动物方面主要有______，植物方面则主要是______。

10、体液免疫分子主要包括______、______和______；而______和______分别是非特异免疫

和特异免疫的主要体液成分。

二、判断题

11、异染粒的化学成分是PHB。（）

12、在微生物学实验室中，蛋白胨、牛肉膏和酵母膏是最常用的有机氮源。（）

13、在微生物代谢调控中存在着两种主要的机制，其一为“粗调”，借以调节现成酶分子

的催化能力，另一为“细调”，借以调节酶合成量的多寡。（）

14、拟病毒是一类存在于辅助病毒颗粒中的卫星RNA，故必须依赖辅助病毒才能侵染植

物和得到复制。（）

15、真核生物的细胞器，包括内质网、高尔基体、线粒体、叶绿体、溶酶体、核糖体和微

体等，都是由膜包围着的。（）

16、根据16S和18SrRNA测序和统计结果所提出的三域学说来看，真核生物域与古生

菌域更为接近。（）

17、6-氨基青霉烷酸是任何半合成青霉素所必不可少的核心基团。（）

18、由于空气中不存在微生物生长繁殖的基本条件，故其中没有原生的微生物区系。

（）

19、能引起移码突变的化合物都是一些吖啶类染料，原因是它们的分子结构与嘌呤-嘧啶

对十分相似，易通过嵌合而造成DNA的复制错误。

（）

20、胞内菌是少数主要寄生于细胞内的致病菌。（）

三、选择题

21、在G－细菌的细胞壁中，有一种三聚体蛋白——孔蛋白位于（）上。

A.LPS层

B.脂蛋白层

C.肽聚糖层

D.细胞膜

22、四环素的抗菌机制是（）。

A．抑制细胞壁合成

B．抑制蛋白质合成

C．抑制DNA合成

D．抑制RNA合成

23、在真菌菌丝尖端的细胞中，细胞核常（）。

A．有2个

B．有1个

C．找不到

D．有多个

24、最先发现病毒的是（）。

A．巴斯德

B．柯赫

C．伊万诺夫斯基

D．列文虎克

25、实验室常用的培养细菌的培养基是（）。

A．牛肉膏蛋白胨培养基

B．马铃薯培养基

C．高氏一号培养基

D．麦芽汁