小班综合《夏天的冷饮》教案.pptxVIP

汇报人：2024-01-19小班综合《夏天的冷饮》教案

目录课程介绍与目标冷饮知识普及实践操作：制作水果冰沙实践操作：调制奶昔品尝评价与分享交流安全注意事项及卫生习惯培养

01课程介绍与目标

夏天是一年中最炎热的季节，人们通常会寻找各种方式来消暑降温。季节特点在夏天，冷饮成为了人们消暑的必备品，无论是家庭、学校还是公共场所，冷饮都随处可见。生活场景夏天主题背景

包括冰淇淋、雪糕、冰棒、汽水、果汁等，每种冷饮都有其独特的口感和风味。冷饮不仅仅是一种消暑解渴的饮品，更代表着一种休闲、时尚的生活态度和文化。冷饮文化及意义文化内涵冷饮种类

知识目标能力目标情感目标态度目标教学目标与要求让学生了解夏天的季节特点，认识各种冷饮的名称和特点。激发学生对夏天和冷饮的喜爱之情，培养学生的审美情趣和生活情趣。培养学生的观察、描述和表达能力，让学生能够准确地描述各种冷饮的外观、口感和风味。引导学生养成健康、科学的饮食习惯，适量食用冷饮，不贪凉。

02冷饮知识普及

常见冷饮类型及特点以奶油、糖等为主要原料，口感细腻、滑润，通常需要冷冻后食用。与冰淇淋相似，但脂肪含量较低，口感相对较软。以水果、果汁、牛奶等为原料，冷冻后制成，口感清爽。以茶、牛奶、糖等为主要原料，口感香浓、甜润，常加冰块饮用。冰淇淋雪糕冰棒奶茶

制作原料主要包括水、糖、奶制品、水果、茶叶等。制作工艺包括混合、搅拌、冷冻、成型等步骤。不同冷饮的制作工艺略有差异。冷饮制作原料和工艺

适量饮用注意卫生控制糖分摄入避免空腹饮用冷饮与健康关系探量饮用冷饮可以消暑解渴，提供能量和营养。选择卫生条件良好的冷饮店或品牌，避免食品污染。过量摄入糖分可能导致肥胖、糖尿病等健康问题，应控制冷饮中糖的摄入量。空腹状态下大量饮用冷饮可能刺激胃肠道，引发不适。

03实践操作：制作水果冰沙

选择新鲜、成熟、口感各异的水果，如草莓、蓝莓、香蕉、芒果等。确保水果无农药残留，符合食品安全标准。水果选择将水果清洗干净，去皮去核，切成适合放入搅拌机的大小。对于较硬的水果，可以先用果汁机榨成果汁，再与其他水果混合。处理方法水果选择及处理方法

将处理好的水果放入碗中，准备好牛奶或酸奶、蜂蜜或糖等调味品。准备材料搅拌混合盛装与点缀将水果和调味品放入搅拌机中，加入适量的冰块，启动搅拌机将其混合均匀，直到变成冰沙状。将制作好的水果冰沙倒入杯中，可以用新鲜水果、薄荷叶等进行点缀，增加美感和口感。030201水果冰沙制作步骤演示

分组实践01将学生分成若干小组，每组4-5人，每组分配好水果、搅拌机、杯子等材料。操作指导02老师先向学生演示一遍水果冰沙的制作过程，然后指导学生按照步骤进行操作。鼓励学生自由发挥，尝试不同的水果搭配和调味品。安全注意事项03在操作前，老师需提醒学生注意搅拌机使用方法及安全事项，如不要将手伸入搅拌机内、不要在搅拌机运行时打开盖子等。同时，注意保持操作台面的整洁和卫生。学生动手实践环节

04实践操作：调制奶昔

奶制品选择推荐使用全脂牛奶或酸奶，以保证奶昔的口感和营养价值。避免使用含糖量过高的奶制品，以符合健康饮食的要求。处理方法将选定的奶制品倒入干净的容器中，根据需要进行加热或冷却处理。如需加热，可使用微波炉或奶锅进行加热，加热后搅拌均匀备用。奶制品选择及处理方法

奶昔调制技巧展示水果搭配选择新鲜、成熟的水果，如草莓、香蕉、蓝莓等，切成小块备用。不同水果的搭配可以产生丰富的口感和营养组合。奶制品与水果混合将处理好的奶制品和水果块放入搅拌机中，搅拌均匀，直到达到所需的口感和质地。可根据个人口味添加适量的蜂蜜或糖。

操作指导教师巡视各小组，指导学生正确操作搅拌机、添加材料等步骤，确保学生安全、有效地完成奶昔调制任务。分组实践将学生分成若干小组，每组提供一套调制奶昔所需的材料和工具。确保每个学生都能参与到实践中来。品尝与分享调制完成后，让每组学生品尝自己制作的奶昔，并鼓励他们分享制作过程中的经验和感受。通过互相交流，提升学生的动手能力和团队合作意识。学生动手实践环节

05品尝评价与分享交流

让学生用勺子舀起一些水果冰沙，观察其色彩和质地，然后尝试品尝。引导他们注意冰沙的口感（如细腻、冰凉）和味道（如水果的甜酸）。品尝冰沙让学生用小杯品尝奶昔，注意奶昔的口感（如丝滑、绵密）和味道（如奶香、甜味）。鼓励他们尝试分辨奶昔中不同成分的味道。品尝奶昔品尝自制水果冰沙和奶昔

分享感受让学生分享他们对冰沙和奶昔的喜好和感受。可以引导他们从口感、味道、色彩等方面进行描述。提出改进意见鼓励学生提出对冰沙和奶昔的改进意见。例如，可以讨论如何调整甜度、酸度或添加其他成分以改善口感或味道。分享感受，提出改进意见

回顾学生在本次课程中学习的关于水果冰沙和奶昔制作的知识和技能。强调他们在实践中所掌握的技能，如食材搭配、搅拌等。知