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小班科学《好吃的花生》教案汇报人：2024-01-18

目录CONTENTS课程介绍与目标花生知识科普观察与描述花生花生制作与品尝花生文化与故事课堂总结与延伸

01课程介绍与目标

本教案适用于小班幼儿，年龄在3-4岁之间。通过观察和操作，让幼儿了解花生的生长过程、特点和食用方法，培养幼儿的观察力和动手能力，激发幼儿对自然和食物的兴趣。教案背景课程主题适应年龄

了解花生的生长过程、特点和食用方法。知识目标能力目标情感目标通过观察、操作和品尝，培养幼儿的观察力和动手能力。激发幼儿对自然和食物的兴趣，培养幼儿珍惜食物的意识。030201教学目标

花生的生长过程、特点和食用方法；观察和操作花生的方法。教学内容采用讲解、示范、操作和品尝相结合的方法，引导幼儿积极参与，主动探究。教学方法教学内容与方法

02花生知识科普

起源地传播历史在中国的传播花生的起源与传播花生原产于南美洲的巴西和秘鲁一带，是一种重要的油料作物。随着16世纪欧洲人的探险和殖民活动，花生被带到非洲和亚洲等地，逐渐成为世界性的农作物。明朝时期，花生传入中国，并逐渐在各地广泛种植。

种类特点花生的种类与特点花生呈长圆形或卵圆形，表面有网纹；种皮颜色多样，有红、白、紫等色；种子含油量高，富含蛋白质、脂肪和维生素等营养成分。根据不同的分类标准，花生可分为多种类型，如按壳的颜色可分为红皮花生和白皮花生；按粒型可分为珍珠豆型、普通型、龙生型等。

花生含有丰富的不饱和脂肪酸和优质蛋白质，对维持人体正常生理功能具有重要作用。脂肪和蛋白质花生富含维生素E、B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质，有助于维持人体正常代谢和生理功能。维生素和矿物质花生中含有多种抗氧化物质，如黄酮类化合物等，具有抗氧化、抗炎等作用，对人体健康有益。抗氧化物质花生的营养价值

03观察与描述花生

观察花生的外观特征形状花生呈长圆形或近似椭圆形，大小略有差异。颜色花生外壳的颜色通常为淡黄色或土黄色，有时会有深色的斑点或条纹。纹理花生外壳表面有纵横交错的纹理，摸起来有粗糙感。

味道花生具有独特的香味，这种香味浓郁而持久，是花生的标志性特征之一。口感吃花生时，首先感受到的是外壳的脆度，随后是内部果仁的细腻口感。果仁的味道鲜美，略带甜味，有时会有轻微的油腻感。描述花生的味道和口感

剥壳技巧吃花生时，可以先轻轻捏住花生的一端，然后用力一挤，花生壳便会裂开，露出里面的果仁。食用方式花生可以直接剥开来吃，也可以加工成各种美食，如花生酱、花生油、花生糖等。此外，花生还可以用来煮粥或炖汤，增加食物的香味和营养。健康益处花生富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分。适量食用花生有助于补充身体所需的营养，促进健康。然而，由于花生含有较高的脂肪和热量，过量食用可能导致肥胖等问题，因此应适量食用。分享吃花生的经验

04花生制作与品尝

将生花生放入预热好的烤箱中，以适当温度烤制一段时间，期间需翻动以确保均匀受热。烤花生将花生放入锅中，加入足够的水和少许盐，煮沸后转小火煮至花生熟软。煮花生将烤熟的花生去皮，放入搅拌机中搅碎，加入适量的油和盐，继续搅拌成酱状。花生酱制作花生食品的方法味花生烤花生煮花生花生酱品尝花生食品的味道具有独特的香味和淡淡的甜味，口感饱满。香味更浓郁，口感更脆，有轻微的焦香。口感细腻，香味浓郁，带有一定的咸味和油润感。味道较原味花生更咸一些，口感软糯。

原味花生口感饱满，烤花生口感脆爽，煮花生口感软糯，花生酱口感细腻。口感花生本身富含蛋白质、脂肪和多种维生素及矿物质，经过不同的烹饪方式处理后，其口感和营养价值也会有所不同。例如，烤制能增强花生的香味和口感脆度，而煮制则使花生更易于消化。花生酱作为一种调味品，可以为食物增添丰富的口感和营养。特点讨论花生食品的口感与特点

05花生文化与故事

美食文化花生在中国美食文化中占据重要地位，如花生糖、花生油、花生酱等食品深受人们喜爱。重要的经济作物花生是中国重要的油料作物之一，种植历史悠久，对农业经济具有重要影响。象征意义花生因为独特的生长方式和果实形态，被赋予了勤劳、朴实和厚道的象征意义。花生在中国文化中的地位

在一些地区，人们喜欢在春节等节日里吃花生糖，寓意着生活甜蜜、步步高升。习俗《落花生》是许地山先生讲述的关于花生的一篇著名散文，通过谈论花生的好处，借物喻人，揭示了花生不图虚名、默默奉献的品格。故事民间流传着许多与花生有关的谚语，如“常吃花生能养生，吃了花生不想荤”等，强调了花生的营养价值和保健功能。谚语与花生相关的传统习俗和故事

花生在非洲广泛种植，是许多非洲国家的主要农作物之一。非洲人民喜欢将花生磨成酱，作为烹饪和调味的原料。非洲在美国南部地区，花生是当地著名的特产。人们喜欢将花生煮成各种美食，如花生汤、花生糖果等。此外，美国的一些地方还会举办花生