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营养配餐员高级理论知识模拟试题及答案解析（10）

(1/60)单项选择

第1题

绿豆、西瓜、鸭肉等宜于()选用。

A.秋季

B.春季

C.冬季

D.夏季

下一题

(2/60)单项选择

第2题

秋季()，应少辛增酸以养肝气。

A.五脏属肾

B.五脏属肝

C.五脏属心

D.五脏属肺

上一题下一题

(3/60)单项选择

第3题

冬季食补宜选择()的食物。

A.温辛

B.燥热

C.黏硬

D.生冷

上一题下一题

(4/60)单项选择

第4题

下面食物中()不是食药兼用的食品。

A.刀豆

B.赤小豆

C.白扁豆

D.豇豆

上一题下一题

(5/60)单项选择

第5题

西瓜能解太阳、阳明及热病大渴，故有天生()之称。

A.白虎汤

B.麦门冬汤

C.复脉汤

D.排脓汤

上一题下一题

(6/60)单项选择

第6题

不是中药的一项是()。

A.枸杞子

B.金银花

C.薏仁米

D.山药

上一题下一题

(7/60)单项选择

第7题

()是改良后八宝鸭的八宝成分。

A.枸杞子

B.桃仁

C.莲子

D.杏仁

上一题下一题

(8/60)单项选择

第8题

冬季是进补的最好时机，根据四季辨证理论，最适合选食的是()。

A.荸荠

B.白兰瓜

C.南瓜

D.桂圆

上一题下一题

(9/60)单项选择

第9题

()是具有沉降作用的食物。

A.生姜

B.薄荷

C.大葱

D.茶叶

上一题下一题

(10/60)单项选择

第10题

以羊肺羹来治疗()是根据食补养生理论。

A.夜盲雀目

B.男子阳痿

C.消渴病

D.脾胃久冷

上一题下一题

(11/60)单项选择

第11题

根据食物的归经理论，用酸味的食物如()治疗肝虚证，这些食物入肝经。

A.姜

B.绿茶

C.山药

D.山楂

上一题下一题

(12/60)单项选择

第12题

根据食物的归经理论，病人肺虚咳喘时，常选用()，因其入肺经，能养肺、补肺、润肺。

A.猪腰子

B.百合

C.枸杞子

D.杜仲

上一题下一题

(13/60)单项选择

第13题

特殊膳食是建立在()基础上的一种膳食。

A.常规膳食

B.低脂肪膳食

C.低蛋白膳食

D.低盐膳食

上一题下一题

(14/60)单项选择

第14题

低脂肪膳食应选择脂肪含量少的食物，并减少()。

A.肉类

B.粮食

C.糖

D.烹调用油

上一题下一题

(15/60)单项选择

第15题

低胆固醇膳食中胆固醇量限制在每日()。

A.250mg

B.300mg以下

C.200mg以上

D.300mg

上一题下一题

(16/60)单项选择

第16题

低盐饮食味觉较差，可选用()刺激食欲。

A.酸辣汁

B.糖醋汁

C.咖喱汁

D.麻辣汁

上一题下一题

(17/60)单项选择

第17题

低钾膳食尽量选用食物成分表中含钾在()的蔬菜、水果。