维生素营养与疾病.pptVIP

我国东汉期间，绝代名医华佗就知道用肝治疗贫血。直到1926年美国哈佛大学迈诺特等也提出恶性贫血患者可用摄取动物肝来使红细胞数目恢复正常。迈诺特也因此荣获1934年的诺贝尔医学奖。第85页,共94页，2024年2月25日，星期天七、维生素C维生素C又称L-抗坏血酸(ascorbicacid)，呈酸性，广泛存在于新鲜蔬菜和水果中。动物体内不能合成维生素C，必需由食物供给。又称抗坏血病维生素第86页,共94页，2024年2月25日，星期天（1）抗氧化作用（2）促进组织中胶原的形成（缺乏症：坏血病）（3）参与神经递质的合成（4）促进肉碱的合成（5）有利于非血红素铁的吸收（预防营养学贫血）（6）降低胃癌以及其它癌症的危险性（7）维持心肌功能、预防心血管疾病：扩张冠状动脉、降低胆固醇含量（8）解毒作用：对铅化物、砷化物、苯、细菌毒素等具有解毒作用。生理作用第87页,共94页，2024年2月25日，星期天VitC缺乏症易患人群：各年龄组人群均可因摄入不足而患病。儿童坏血病常见于2岁以下的婴幼儿。?

坏血病的临床表现：?

食欲不振，疲乏无力，精神烦躁；牙龈疼痛红肿、出血，严重者牙床溃烂、牙齿松动，甚至脱落；皮肤干燥，皮肤於点、於斑，甚至皮下大片青肿；下肢骨膜下出血、腿肿、疼痛；患儿两腿外展、小腿内弯呈“