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果实的分类

鲜红可爱的草莓是由花托膨大形成的，草莓表面像小芝麻般的颗粒才是其真正的瘦果；无花果的肉质部分是由花轴发育而来的；凤梨是由整个花序共同发育形成的；苹果的花被及花托亦膨大肉质化并与子房壁愈合发育。这些由子房以外之构造发育成的果实在学术上我们称之为假果（falsefruit），对应之的真果（truefruit）则指纯粹由子房发育成的果实。

果实(fruit)

果实由子房发育而来。果皮由子房壁发育而成，它通常分为外果皮、中果皮、内果皮三层，这种果实称为真果(truefruit)，多数植物的果实是真果。但是，有些植物其果实的形成，除子房壁外，还有花托或花管参与，甚至花序轴也参加组成，如梨、苹果、瓜类、无花果和凤梨（菠萝）等，这类果实称为假果(spuriousfruits或falsefruit)。下面介绍三大类果实类型。

（一）单果(simplefruit)

每朵花中仅有的1个子房形成的单个果实称为单果，这种果实最为常见。按果皮肉质或干燥与否，可分为肉果及干果两大类：

肉果(fleshyfruit)

核果(drupe)：外果皮薄，中果皮肉质，内果皮坚硬木化成果核，多由单心皮雌蕊形成的，如桃、李、杏、梅等的果实；也有的由2～3枚心皮发育而成的，如枣、橄榄等的果实；有的核果成熟后，中果皮干燥无汁，如椰子的果实。

浆果