食物的血糖生成指数(GI)表.docxVIP

血糖生成指数(glycemicindex,GI)简称GI值:

餐后食物在体内变成糖,被血液吸收使血糖值(血液中葡萄糖得浓度)上升得速度数值化。进食葡萄糖100克后得两小时内血糖增加值为基准(GI值=100),其它食物食用后两小时内血糖增加值与食用葡萄糖血糖增加值比较得到升糖指数。GI值越低,说明该食物进食后血糖上升较慢。

食物得血糖生成指数(GI)表

注:GI值越高,则这种食物升高血糖得效应越强,建议摄取ＧＩ值不超过６０得食物

食品种类

GI(％)

91、大豆罐头

14

海鲜类

混合膳食

92、大豆

18

206、海胆

49

1、猪肉炖粉条

16、7

93、五香蚕豆

16、9

207、牡蛎

45

2、饺子(三鲜)

28

94、蚕豆

79

208、赤貝

44

米饭＋菜

95、干蚕豆

40

209、鲍鱼

44

3、米饭＋鱼

37

扁豆

210、扇贝

42

4、米饭＋芹菜＋猪肉

57、1

96、扁豆

27

211、鱿鱼

40

5、米饭＋蒜苗

57、9

小扁豆

212、海参

40

6、米饭＋蒜苗＋鸡蛋

67、1

97、红小扁豆

26

213、螃蟹

40

7、米饭＋猪肉

73、3

98、绿小扁豆

30

214、海蜇

40

8、硬质小麦粉肉馅馄饨

39

99、小扁豆汤罐头(加拿大)

44

蔬菜

9、包子(芹菜猪肉)

39、1

100、绿扁豆罐头(加拿大)

52

215、牛蒡

45

馒头＋