酚类代谢合成途径.docxVIP

莽草酸合成途径

木质素合成途径

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赤蜀糖4畸磷酸

Erythrose-4-phosphatc

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仁

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4CL

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仁

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图1-3黄酮及酚类化合物代谢路径

Fig1tre1.-3Biosyntheticpathwayoftlavonoidsandphenols

二氢黄圉

Flavanone

绿原酘

Chlorogcnicacid

黄酮

Flavone

二氢黄酮醇

Dihydroflavonol

花许素

Anthoc)anidin

香豆酰-CoACoumaroyl-CoA

查尔酮

CbaJ”〉ne

对香豆匿

p·Coumaricacid

木质紫

Lignin

肉桂酸

Onnamicacid

苯丙氨酸

Jbenyl.,Jaaine

莽草酸

Shik叩icacid

香豆素

Coumarin

分支酸

C加rismate

磷酸烯醇式丙酌酸

．Enolphosphopyruvate

硕萄糖

Glucose

王玲平等；棺物份类朸赁阴究近贼 ．的7.

们往往与其他饬质结合，例如：炽花青素常与木坎紧类结合成聚合物”)：笑酮昔元往往与不问的

枙物．或者与细胞戏结合形成木质荒另外还有一种常见的邻片基苯甲饿印水杨酸，在校徇中也

柄结合以辆廿形式存在干梢物体中“!；用酸也以

并还存在“

，胫基肉杜酘型的酚酸也有香豆致

酷合或精仔化形式与棺物休内的酢、糖或纤堆素结合”).

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咖啡隙，阿镌役和扦干酸，，，4种广泛存 在于杻物的果实中 ，容易形成酌合的 结构”“·

2 植物酚类化合物的制备

用。长期研究表明，常用的酚类化合物的提取溶

用。长期研究表明，常用的酚类化合物的提取溶

剂有乙醇、甲阱和丙酮，或者它们与水组成的混

耆嚷嗣．．熄删．豪奚食嗣．．嚷萼

图1纷类化令加的基本分奂

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类析酮是目前种类朵多的酚类化合物．既与桢物的花色形成密切相关又在棺物一环境互作

合物，其中甲孵比乙侨的效果更好，用50%-的％甲碎米提取酚隙和类黄酮．发现不但能移抑制稍活性，而且能达到蠼想的锐取效果。但有机

试剂提取法具有不安全、危害健康，污染环境等鴃点．因此，近年来出现r一些改进的方法，如超

中起重耍作用（如防止UV损伤、抗病、影响豆科

声波辅助提取(ultra心,

n沁a和如J0tmClion)、固

枑物的根瘤形成爷） 。自然界中垃常见的类黄酮是花卉京、黄酮和黄酮酵．其他包括双氢黄酮

（醇）、异黄酮双贫酮、黄炫醇、合尔酮、橙酮及新芦酮类等＇）。花齐素是檀物界中丑大的一类水溶性色索．已知天然存在的花齐素有20种．常见的#6神，花色甘有250多种．存在于27个科，73个风的植物中．约占梧物界类黄酮的15%-

为心“，其基本结构都是2－苯某苯井，It喃形成

的花色节元．在花色仔元上各个碳位由于取代基的不同而形成各种各样的花色素通常在花色栝元A环和C环的c,,c,,c，上的菜原子佐兑乐取

相萃取技术（叫让ph..梵Otmc如n)、徵波辅助提取（而cm．任灿迤tedex加cl.on)、超临界流体提败技术（．可虹cril虹」伽讨“mc“on)、加压溶剂萃敢（严顷un奴I,qu,dexi氓众m)等。这些新提取方法大多效郝使用水、有机溶剂、溃化气或它们的涅合物，与传纹有扒溶剂提取法相比，这些方法负然能够减少打机溶剂的使用兰，但存在费用凡负、悦取效车不及、条件难以控剂、一次处理样品炊过少等缺陷，但这些提政方法在特定的科学研究中发摔了承要的作用。用甲的作为主姿溶

剂制备和分析黔类化合物方法的相关多数总结

代，B环的C，和；C

上的霖原子攸片基或甲氧基

如表1。

取代面形成6种基本花肯紧即：天竺葵色素

（卢叩妇1idin)、矢车菊色素(cyanidin)翠雀花色素(delphinidi