果冻粉分析和总结.docxVIP

布丁粉用法:（布丁粉和双皮奶粉做法是一样的）

纯牛奶和纯净水各500毫升混合煮沸腾后关火，加入70克左右白糖和100克布丁粉搅匀后，捞掉上浮泡沫等杂质装入模具中（可以加入水果丁好吃），冷却就是布丁了，放冰箱保鲜口感更佳。

注意：

一、纯牛奶（酸奶不能代替纯牛奶）和水混合后要沸腾后再冲泡布丁粉，温度不够不容易凝固的。（单独纯牛奶煮出来布丁比较嫩也不容易凝固的），微波炉加热也不容易凝固的。水太多容易不凝固或者凝固了口感超淡软软的。

二、白糖按自己口感需要添加量，可以边煮边尝尝味道适当添加量。三、全用水做不加纯牛奶口感类似果冻，用纯牛奶和水混合做的布丁口感好，嫩嫩的。如一次做不完整包可按自己需要量做，粉体和液体比例是1:10，比例正确就可以。

上面是我自己写的经验，做出口感好，和亲一起分享，亲看一遍做个参考再做哦