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糖类化学课件21汇报人：小无名

糖类概述与分类单糖结构与性质双糖结构与性质多糖结构与性质糖类生物合成与降解糖类在生物体内的功能与作用糖类与疾病关系及应用前景contents目录

CHAPTER糖类概述与分类01

糖类的定义糖类是一类多羟基醛或多羟基酮及其缩聚物和某些衍生物的总称，一般由碳、氢与氧三种元素所组成。糖类的重要性糖类是自然界中广泛分布的一类重要的有机化合物。日常食用的蔗糖、粮食中的淀粉、植物体中的纤维素、人体血液中的葡萄糖等均属糖类。糖类在生命活动过程中起着重要的作用，是一切生命体维持生命活动所需能量的主要来源。糖类的定义及重要性

根据糖类的结构特点和性质，可将其分为单糖、低聚糖和多