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社区食品安全实施方案

社区食品安全实施方案篇1

为深入贯彻落实__大报告提出的确保食品安全和《国务院关于加强食品等

产品安全监督管理的特别规定》等重要文件计划精神，结合区政府要求，积极开

展创建食品安全示范区活动，特制定实施方案如下。

一、指导思想

以“三个代表”重要思想和__大报告精神为指引，以科学发展观为统领，

围绕关注民生、构建和谐和平的目标，按照“政府统一领导，部门指导协调，各

方联合行动”的.原则，着力打造食品安全示范区，把日常监管与专项整治，打

假治劣与扶优扶强，严管重罚与弘扬诚信有机结合，加快“从农田到餐桌”全过

程食品安全保障体系建设，全面提升安全食品的市场占有率，确保人民群众身体

健康和生命安全。

二、工作目标

1、区、街道、社区三级食品安全监管体系健全，责任明确，层层签订食品

安全责任书。

2、食品安全“三网”建设成效显著，基层群众监管队伍健全，管理规范;

连锁超市实现全覆盖，放心店覆盖率达90%以上，食品集中配送率达80%以上。

3、食品安全信息收信、报送网络健全，信息发布统一、规范。食品安全宣

传深入持久，宣传工作涉及到社区、城乡结合部等基层领域。

4、食品安全专项整治工作有计划、有部署，重点突出，成效显著。全面掌

握辖区内食品生产经营单位基本情况，组织开展食品安全信用体系建设。

5、实施农产品定期药残检测，蔬菜高毒农药残留检测合格率达95%以上，

鲜活畜(水)产品抽检合格率达95%以上。

6、全面实施食品质量安全生产经营市场准入，组织实施巡查、回访、年审、

监督抽查等制度，食品质量抽检综合合格率达95%以上。

7、生猪定点屠宰率达100%，无注水肉、病畜肉上市，积极推进牛、羊、

禽类定点屠宰。

8、食品生产经营许可制度执行严格，辖区内食品生产经营单位营业执照、

卫生许可证、生产许可证及食品从业人员健康证持证率达100%。

9、积极实施食品卫生量化分级管理制度，辖区内学校食堂实施率达100%。

10、小作坊(小加工厂)、小饮食店(小餐馆)、小超市(小食品店)、小卤菜

店、小熟食店(小摊点)等“五小”食品生产经营单位管理规范，食品安全有保证。

11、实行重大食品安全事故一票否决制，辖区内不得发生Ⅳ级以上食品安

全事故或负面影响较大的食品安全事件。

12、食品安全事故投诉处理率达100%。

13、食品安全消费满意度达80%以上。

三、工作重点

(一)强化食品生产加工企业的日常监管，切实提高食品质量安全。

1、强对食品生产加工企业的分级监管，强化食品企业法人是食品安全第一

责任人的意识。

2、严格实话食品质量安全市场准入制度。积极开展食品生产许可审核，严

厉打击滥用添加剂、添加违禁药物等违法行为。

3、逐步做好食品生产加工小作坊的整顿和规范工作。按照既要管好，又要

便民的原则，创新监管方式，完善监管措施，提升监管能力，失去食品小企业小

作坊走整合、规范、特色、品牌发展之路，提高食品质量安全控制能力，保障居

民消费健康安全。

(二)加大市场巡查和抽检力度，加强食品流通领域的监管。

1、在流通领域建立健全各项制度。加强流通领域的巡查和日常检查，督导

流通企业建立协议准入、经销商管理、索取票、购销台帐、不合格食品退市等制

度，建立企业内部质量安全管理机构，加强食品的日常检查。

2、完善监督抽查和食品安全例行监测制度。加大对重点食品的抽检力度，

强化对散装食品、生鲜食品、清真食品的日常监管。

3、逐步规范集贸市场的食品经营行为。改善市场的软硬件建设，提升市场

的食品质量安全控制水平，建立经营者的诚信档案。

4、集中开展食品市场专项整治行动。以城乡结合部为重点，积极排查食品

安全隐患，规范食品市场秩序，打击制假的违法行为。

5、加强生猪定点屠宰的日常监管，确保肉类市场安全有序。

(三)加强食品餐饮消费环节的监管，严把食品“入口关”。

1、认真做好餐饮业和集体食堂的食品卫生量化分级评定工作。按照餐饮业、

集体食堂食品卫生监督量化分组管理的要求，加强对餐饮企业和集体食堂的分级

监管。

2、完善食品污染物和食源性疾病监测体系建设。在餐饮企业和集体食堂推

行原料进贷溯源制度，加强对餐饮单位管理人员和从业人员的培训，