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食堂安全检查总结

食堂安全检查总结（精选16篇）

总结在一个时期、一个年度、一个阶段对学习和工作生活等情况

加以回顾和分析的一种书面材料，它能使我们及时找出错误并改正，

让我们一起认真地写一份总结吧。我们该怎么写总结呢？以下是小编

帮大家整理的食堂安全检查总结，欢迎大家分享。

食堂安全检查总结篇1

为进一步加大学校、幼儿园机构食品安全专项整治工作的力度，

完善学校、幼儿园机构食品安全管理制度和工作机制，保障广大师生

的身体健康和生命安全，维护学校正常教学秩序和社会稳定，根据

《**市食品安全委员会办公室关于20xx年春季学校食堂食品安全专项

检查工作的通知》（万食安办﹝20xx﹞1号），切实加强学校食堂食

品安全工作，防止食物中毒事故发生，3月1日—3月18日，由旧院

镇食安办、旧院食品药品监督管理所、镇安办牵头在所涉辖区范围内

的中、小学校、托幼机构食堂及学校周边餐饮店、副食店进行了食品

安全专项检查工作，现将主要工作总结如下：

一、主要做法

（一）加强组织领导。旧院镇高度重视学校食堂食品安全专项整

治工作，制订了工作实施方案，成立了以镇长为组长的工作领导小组，

保证了专项整治工作高效有序地进行。

（二）强化培训宣传。一是与学校领导座谈，落实学校食品安全

主体责任。二是食品安全知识培训进校园，每检查完一个学校，结合

发现的问题，有针对性地进行现场培训。

（三）严格开展整治。本次专项整治工作主要对学校食堂食品安

全管理组织机构、食品安全事故处置方案及各种食品安全管理制度的

制订及落实情况，学校食堂食品安全监管信用信息，两证情况，环境

卫生、个人卫生、食品用工具及设备、食品容器及包装材料、卫生设

施、工艺流程情况，食品采购索证索票及台账登记情况，食品添加剂

采购使用情况，食品贮存情况，食品加工、食品留样情况，餐饮具消

毒，餐厨废弃物处置及台账登记情况等进行检查。我所在检查中给各

学校食堂下发《学校食堂食品安全专项自查表》让其自查，再结合自

查情况及现场监督检查填写《学校食堂食品安全专项监督检查表》，

通过自查及督查，将问题及时暴露出来。一般问题下达整改意见书，

能当场整改的立即整改，不能当场整改的限期整改。在这次专项检查

中，我所共出动执法人员12人次，共检查餐饮单位15家，其中学校

食堂10家，托幼食堂3家，学校周边餐饮店2家。通过此次专项检

查，进一步强化了学校食品安全主体责任，落实了学校食堂食品安全

管理制度，提高了学校食堂食品安全管理水平，保障了广大师生的饮

食安全。

二、存在问题及解决办法

通过检查发现，各学校都重视食品安全工作，设有专门的食品安

全管理机构，管理力度也有所加强，但仍有部分学校食堂的食品安全

管理与学校现有的管理机构及管理制度脱节，管理制度得不到落实。

本次检查发现的问题，主要表现在以下几个方面：

1、食品留样没有严格按制度执行；

2、常温保存食品及部分腐烂蔬菜没有及时清理。

我镇针对以上问题，一是督促学校加强对食堂食品安全管理，让

学校的食品安全管理要求与食堂的管理实际无缝对接。二是加强学校

食品安全监督的同时要着重学校食堂食品安全动态监管，及时掌握学

校食堂经营动态，做到重点监督、重点指导。

食堂安全检查总结篇2

为切实加强我乡学校食堂及周边食品安全监管工作，全面提升学

校食品安全保障水平，预防、控制食源性疾病和群体性食物中毒事件

的发生，维护广大师生的饮食安全和身体健康，根据县食安委（金食

安委办发[20xx]1号）精神，我乡及时组织了财政所、教育辅导站、派

出所、民政办、农业服务中心、卫生院、安监站等单位，自20xx年2

月20日至3月5日，利用近半个月的时间，对学校食堂及学校周边食

品开展了一次安全专项检查，重点对太平中学、小学食堂及校内、校

外周边300米以内范围的其他各类食品小卖部、食品超市、餐饮店、

饮食摊点等进行了检查。现将开展的具体工作总结如下：

一、加强领导，提高认识

食品安全，事关人民群众的身体健康与生命安全，乡党委、政府

高度重视，摆上重要议事日程，专题研究安排。本次对学校食堂及学

校周边食品安全的检查工作，由乡食品安全管理委员会办公室牵头，

乡属各单位全力配合，分组开展了工作。

乡学校配合乡食安办开展了