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食品安全基础知识课件;食品安全概述食品污染与危害食品;食品安全概述01;食品安全是指食品无毒、无害，符;食品安全法律法规国际法规如《国;食品安全标准是国家为了规范食品;食品污染与危害02;食品中的细菌可能导致食物中毒和;农药残留农药用于农业种植，但过;放射性物质可能来自核设施或核事;过量添加某些食品添加剂在过量添;食品安全检测与评估03;通过培养、计数等方法检测食品中;确定食品中可能存在的危害因素，;收集国内外食品安全信息，包括食;食品生产与加工安全04;食品生产企业应具备符合卫生标准;食品加工企业应具备符合安全标准;食品企业应建立完善的食品追溯系;食品安全消费与教育05;123消费者在购买食品时，应有;03倡导健康饮食向公众宣传健康;加强食品安全信息发布政府应及时;食品安全案例分析06;事件概述调查过程原因分析处理措;疯牛病事件案例一沙门氏菌污染事;案例二某餐饮企业注重食材采购、;感谢您的观看THANKS