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食品安全日管控周排查月调度模板

一、食品安全日管理控制要点

食品安全日是指每周一天的时间，用于对食品生产销售单位进行一次全面的检查排查,以确保食品安全问题的及时发现和解决。为有效管理食品安全，提高食品安全意识和水平，制定食品安全日管理控制要点如下：

1.明确工作职责，健全管理制度，建立健全食品安全管理制度；

2.建立完善的食品安全管理制度，确保从源头到餐桌的全程可控；

3.加强员工培训，提高从业人员的食品安全意识和素质；

4.密切跟踪食品安全相关政策法规的动态变化，及时更新管理制度；

5.对食品进货、仓储、加工、销售等环节进行全面排查，做到问题及时整改；

6.开展食品安全宣传教育活动，提高公众的食品安全意识。

二、食品安全日排查内容及要求

为确保食品安全日工作的深入开展，采取排查内容及要求如下：

1.食品进货环节：检查食品进货途径是否合法合规，是否有检测报告；检查食品质量、保质期等；

2.仓储环节：检查食品的存放条件是否符合要求，是否有过期食品；检查防腐保鲜措施是否到位；

3.加工环节：检查食品加工工艺是否符合要求，是否有卫生保洁措施，是否有健康证明；

4.销售环节：检查销售食品的场所卫生状况、员工操作规范，是否按规定标明食品生产日期、保质期等信息；

5.食品安全宣传：检查食品安全教育宣传是否到位，是否有食品安全宣传资料。

三、食品安全月调度内容及要求

为进一步加强食品安全管理，推