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炖大骨头汤的简单制作方法

众所周知，骨头是非常好的补钙食品，因为骨头的主要成分是碳酸钙，钙含量非常之高，用来炖汤喝能够起到补钙的作用。下面店铺为大家推荐炖大骨头汤的做法，欢迎参考。

炖大骨头汤食材明细

炖大骨头汤做法具体步骤

1.把小白菜去根去老叶，清洗干净备用。

2.小白菜切成2厘米长的段。

3.把冻豆腐从冰箱里面拿出来，回温，去除多余水分。

4.锅中烧水，水开后放入小白菜焯下。

5.焯好的小白菜放入凉水里面过凉，捞出，攥去多余的水分。

6.把大骨头汤放入锅中。

7.锅中骨头汤开了之后，放入冻豆腐。

8.接着放入小白菜，调味，放入精盐，要出锅前放入鸡精即可。

小贴士

1.大骨头不要用高压锅来煮，高压锅煮虽然很容易煮烂，但是在煮的过程中会流失骨头中的骨髓和营养蛋白。

2.一定要用冷水下锅。

3.在中火与小火的慢慢煲煮时，时间根据骨头量的多少自己来掌握。

4.所有的营养与蛋白质会溶解在汤里面。味道更鲜美。青菜最好用小白菜，对补钙有更好的效果。

猪大骨头的营养价值

猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。骨头汤中含有的胶原蛋白，能增强人体制造血细胞的能力。

所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化;同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

猪骨、牛骨、羊骨等动物的骨头中含有多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质，具有添骨髓、增血液、延缓衰