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演讲：________

局长在旅游餐饮座谈会讲话

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日期：______年_____月_____日

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局长在旅游餐饮座谈会讲话

上午好！根据会议安排，现在我就如何加快我市住宿餐饮业发展做

一个汇报发言：

一、我市住宿餐饮业发展的基本情况

住宿餐饮业是社会再分配的一个重要环节，也是一个城市、一个地

区乃至一个国家社会和谐稳定、经济繁荣的直接体现。在社会需求和经

济发展的大背景下，住宿餐饮业的行业总体规模日益扩大，拉动消费、

繁荣市场、安置就业和带动产业经济发展的能力越来越突出，在国民经

济中的地位和作用得到提升和加强。

从全国来看,我国餐饮业伴随着改革开放的历程走过了跨越性的30

年，在行业规模、企业水平、社会影响和经济拉动作用等方面都发生了

深刻变化。在30年的发展进程中，餐饮业作为我国第三产业中的一个

传统服务性行业，始终保持着旺盛的发展势头。改革开放前夕，全国餐

饮业的经营网点不足12万个，员工104.4万人，零售额54.8亿元。自

1991年以来，全国餐饮业零售额每年增幅都保持在两位数以上，XX年

全国餐饮业零售额突破1万亿元大关。据商务部发布的数据分析显示，

XX年，全国餐饮业零售额累计实现1.24万亿元，同比增长19.4％，比

上年同期增幅高出3个百分点。其零售额占社会消费品零售总额比重为

13.8％，拉动社会消费品零售总额增长2.6个百分点，对社会消费品零

售总额的增长贡献率为15.6％。

从全省来看,改革开放以来，全省餐饮业也取得了较快发展，餐饮

市场规模不断扩大，产业结构逐步优化，从业人员不断增加，在扩大内

需、繁荣市场、促进就业、提高人民生活水平等方面作出了积极贡献，

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并已成为重要的经济增长点。XX年全省住宿餐饮业实现零售额342.8亿

元,与上年同期相比,增长20.7%,占社会消费品零售总额的14.3%，拉动

消费品零售总额增长2.1个百分点。

从我市来看，住宿餐饮业经历了计划经济时代的国有一元化经营到

市场经济条件下的自由、松散型发展，规模也由小到大呈现一定规模。

特别是近年来，随着我市工农业经济快速发展、城镇一体化建设的快速

推进、城镇居民收入的不断提高、旅游业的迅速发展以及对外交往的日

益密切，住宿餐饮业的发展也进入一个新的历史时期。主要体现在以下

几个方面：

（一）住宿餐饮业呈快速发展态势。据统计，截止XX年底，我市

住宿餐饮业营业网点累计达38家，其中限额以上6家，限额以下24家，

个体经营户3770家左右，从业人员近1.2万人。

XX年1—9月，我市住宿餐饮业零售额为8.73亿元，同比增长26.1

％，比上年提高7个百分点;增幅高出全市社会消费品零售总额平均水

平3.8个百分点，对全市社会消费品零售总额的贡献率达13.5％。

（二）住宿餐饮市场呈多元化发展格局。从住宿业来看，按照国家

旅游酒店认定标准，目前我市共有星级酒店（宾馆）7个。其中：准五

星级的1家（口子国际，但未经验收）、四星级的1家（相山宾馆）、三

星级的1家（相王府宾馆）、二星级的4家（凌云、藕香墅、香舍黎、

口子宾馆）；星级宾馆床位数合计为1218个；经济型酒店40家左右；

个体小旅馆主要分布在火车站、汽车站等交通便利的地方。从企业在地

域上的分布情况看，市区星级宾馆5家，占全市星级宾馆总数83.3%，

市区经济型酒店占全市经济型酒店总数75％左右。

从餐饮业来看，目前我市餐饮的地方特色正逐步向精细化和区域化

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发展，品牌效应逐步显现。以杜集区张院农家菜一条街、相山区凤凰山

美食城为代表的地方特色风味，每天都吸引了大量顾客，成为我市餐饮

业的一道风景线。同时，徽菜、淮扬菜、粤菜、川菜、湘菜、杭帮菜等

著名菜系均异彩纷呈；地方餐饮品牌如相山宾馆、相王府宾馆、美滋味

阳光、上花轿、金房子等经营