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苏教版五上劳技教案
五年级上册劳动与技术教案第一单元家政我家的新厨房2
课时当好小小采购员3课时尝尝我的手艺3课时第二单元技
术初步学生锯2课时木蜻蜓1课时刮鳞器1课时笔筒2课时
小小礼品盒2课时时钟1课时机动1课时第一单元
家政一、单元解读本单元教学内容为家政系列内容之烹饪。
教材安排意在引导学生认识、了解家庭厨房设备，学会安全、
合理地使用灶具、炊具。
围绕项目主题开展买菜、择菜、洗菜、烧菜等系列实践活动，
学会从营养、卫生、经济、环保等角度鉴别和选购食品，学习掌
握切、拌、煮、炒等基本的烹饪技能。
通过教学与实践活动，培养学生的生活自理能力，做爸爸、妈
妈的好帮手。
二、教学内容本单元共安排了三个项目：
1、我家的新厨房2、当好小小采购员3、尝尝我的手艺三、
教学安排建议本单元安排6~10课时进行教学。
各项目的课时分配可根据各校实际情况灵活处理。
我家的新厨房教学目标：
1、了解厨房设备的名称、用途、使用方法及使用时的安全
注意事项。
2、学会安全使用灶具和合理选用炊具，了解各类锅的使用
1/26
和保养常识。
3、学习使用电饭锅，学会煮饭、做蛋糕，体验成功的喜悦。
4、做生活的小主人，从小培养良好的劳动习惯和生活习惯。
教学重点：
了解厨房设备的名称、用途、使用方法及使用时的安全注意
事项。
教学难点：
学会安全使用灶具和合理选用炊具，了解各类锅的使用和保养
常识。
教学准备：
新厨房整体布局的照片若干张，各种灶具、各类锅的实物或
照片，电饭锅及其他设备、原料。
教学过程：
一、探究学习（一）看一看谈话：
随着人们生活水平的不断提高，许多同学都搬进了新居，住
的房子既宽敞又明亮，厨房也改变了模样。
让我们先来参观这样一间新厨房。
学生观察这间厨房有哪些设备，并说一说它们各有什么用
途？小组讨论，完成下表：
名称用途（二）讲一讲1、小组讨论：
你家厨房里有哪些设备？2、集体交流：
你家使用的是哪种灶具？试着说说它们的主要结构和优缺点。
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3、自学课本第2页安全岛的内容。
4、谈一谈：
你做过饭菜、烧过水吗？给大家谈谈你使用灶具的经验和体
会。
（三）查一查，填一填1、出示各类锅的图片让学生认识
各类锅。
2、小组合作根据你平时了解到的以及课前了解到的有
关锅的知识，在小组里说一说这些锅在使用时要注意些什么，并完
成下表。
锅的种类铝锅不锈钢锅铁锅沙锅搪瓷烧锅电饭锅注意
事项集体交流，小结各类锅的使用注意事项。
二、实践体验（一）用电饭锅煮饭1、交流：
煮饭可以分几步完成？2、师示范，生边观摩边议论。
3、自学课本第4页的安全岛与小贴士的内容。
4、小结煮饭步骤：
淘米擦锅倒米加水接通电源按键。
5、小组合作，实践操作。
（二）用电饭锅做蛋糕1、交流：
做蛋糕可以分几步完成？2、自学课本第5页的小贴士的
内容。
3、师示范，生边观摩边议论。
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4、小结做蛋糕步骤：
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