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“新徽菜·名徽厨”行动2023年实施方案

一、年度目标

2023年，按照阜阳市人社局布置，开展徽菜师傅技能培训不少于300人次，新增授权经营门店力争达65家。

二、推进举措

（一）完善培训项目和承训单位。着眼徽菜及小吃制作专项能力标准开发，在现有徽菜师傅培训项目基础上，进一步完善培训项目。按照市人社局布置，使用职业培训信息管理系统做好培训项管理。结合2022年暖民心行动检查情况，动态调整更新承训单位，确定培训效果好、群众满意度高的机构承担徽菜师傅培训，争取6月底前培训项目和承训单位更新调整完毕，报市人社局备案。

（二）壮大徽菜师傅队伍。徽菜师傅培训后可参加专项能力考核，取得专项能力证书；鼓励徽菜师傅参加中式烹调师、中式面点师等烹饪类职业技能等级认定，取得相应技能等级证书；参加阜阳市“阜创汇”职业技能竞赛和“新徽菜·名徽厨”专项技能竞赛，按规定晋升相应技能等级；推荐好2023年“名徽厨”评选对象。

（三）强化就业创业服务。常态化开展“2+N”就业人才招聘，强化徽菜师傅创业企业用工服务。持续开展品牌经营门店授权、星级门店评选、特色街区遴选认定等活动。组织新开标准店、名小吃品牌店认定，按规定上报市人社局给予奖补。组织人员参加第三届阜阳小吃创业大赛，强化小吃行业创业帮扶，营造良好创业氛围。

（四）持续扩大品牌影响。完成公共品牌商标注册，推进“双品牌”运营，按照“双品牌”模式更新门店门牌；做好特色美食旅游线路和特色美食村推介；参加阜阳小吃专项技能竞赛，选拔优秀选手参加省“新徽菜·名徽厨”专项职业技能竞赛。

三、支持政策

（一）落实培训补贴。重点群体参加徽菜师傅培训并合格的，按课时和补贴标准给予培训补贴；参加就业技能培训中式烹调师、中式面点师培训并合格的，给予1200元、800元/人培训补贴。餐饮企业开展新录用人员岗前技能培训合格，给予企业800元/人培训补贴；开展在职徽菜师傅岗位技能提升培训，按照不同职业技能等级给予最高5000元/人培训补贴。通过购买服务方式，支持企业、技工院校、行业协会等开发或参与开发特色徽菜专项职业能力考核标准。

（二）强化创业帮扶。为重点就业群体创办徽菜创业项目，提供创业担保贷款；对10万元及以下的个人创业担保贷款免除反担保要求。对于回乡开办农家乐、小餐馆的农民工，按规定发放一次性创业补贴。

（三）助力品牌培育。对承办徽菜师傅专项技能竞赛单位，按规定给予补助。对初次参加专项职业能力考核及职业技能等级认定的，按规定给予实施评价的承训单位或委托的评价机构技能等级评价定额补贴。

附件：1.重点工作任务分工

颍上县“新徽菜·名徽厨”行动2023年度工作计划

附件1

重点工作任务分工

序号

重点任务

责任单位

1

开展徽菜师傅技能培训、技能等级评价、专项职业技能竞赛和就业创业服务，遴选阜阳特色小吃品类，开发徽菜专项职业能力标准；开展徽菜师傅技能培训不少于300人次，其中新增徽菜师傅180人；新增授权经营门店力争达65家。

县人力资源社会保障局牵头负责

2

持续开展特色美食、街区、美食线路、美食村宣传遴选推广。

县文化旅游体育局牵头负责

3

推动徽菜企业连锁化经营，按规定办理商业特许经营备案。

县商务局牵头负责

附件2

颍上县“新徽菜·名徽厨”行动2023年度工作计划表

月份

徽菜师傅技能培训（人次）

新增徽菜师傅（人）

三月份

90

市徽菜师傅高研班时间未定，无法进行月度分解

四月份

30

五月份

30

六月份

30

七月份

30

八月份

30

九月份

30

十月份

30

十一月份

－

十二月份

－

合计

300

180