专题27　食物的消化与吸收（解析版）.docxVIP

第4章代谢与平衡

专题27食物的消化与吸收

【方法归纳】

1.消化系统的组成：消化道和消化腺。

(1)消化道：由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等组成。?

(2)消化腺

2.食物的消化

(1)消化的概念：食物在消化道内分解为可以被细胞吸收的物质的过程。?

(2)过程

3.营养物质的吸收

(1)概念：营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。

(2)过程

(3)小肠与其吸收功能相适应的特点

①小肠的内表面有许多皱襞，皱襞表面有绒毛状的突起——小肠绒毛，使小肠吸收面积增加。?

②小肠绒毛的壁只由一层上皮细胞构成，绒毛中有丰富的毛细血管。?

4.探究唾液对淀粉的消化作用

(1)方法步骤

（2）过程分析

①实验现象：1号试管不变蓝，2号试管变蓝色。

②实验结论：唾液对淀粉有消化作用。

[易错易混点剖析]①用37℃接近人体体温的温水为试管保温，确保唾液淀粉酶具有较强的活性。温度过高或过低，都不利于酶的催化。②取唾液前，要用凉开水漱口，切忌从喉咙处吐取黏液，因为这里的黏液不是唾液。

【常考题型】

1.如图是人的消化系统部分结构的示意图，有关叙述错误的是(D)

A.①是肝脏，能分泌胆汁B.②是胃，能初步分解蛋白质

C.③是胰腺，能分泌多种消化酶D.④是小肠，吸收全部维生素

【解析】④是小肠，是消化和吸收的主要场所，小肠和大肠都能吸收维生素，D错误。

2吸收氨基酸等营养物质的主要器官是(D)

A．口腔B．食道C．胃D．小肠

【解析】人体各段消化道对营养物质的吸收能力不同，口腔、咽和食道基本上没有吸收功能；胃能吸收少量的水、无机盐和酒精；小肠能吸收无机盐、葡萄糖、维生素、氨基酸、甘油、脂肪酸、水；大肠能吸收少量的水、无机盐和部分维生素。所以，吸收氨基酸等营养物质的主要器官是小肠。

【点悟】在各段消化道中，胃和小肠既有消化作用又有吸收功能；口腔只有消化作用而不具有吸收功能；大肠没有消化作用只有吸收功能；咽、食道、肛门既不具有消化作用也不具有吸收功能。

3.小肠是消化和吸收的主要场所，其中与吸收营养物质相适应的形态结构是(B)

①小肠长5~6米，是消化道中最长的一段

②小肠内有许多种由消化腺分泌的消化液，如胰液、肠液、胆汁等

③小肠内壁有许多皱襞，皱襞上有大量的小肠绒毛

④小肠绒毛壁和其内的毛细血管壁都只由一层上皮细胞构成

A.①②③B.①③④C.①②④D.①②③④

【解析】小肠适于吸收营养物质的结构特点是：小肠长5~6米，小肠内有环形皱襞和小肠绒毛，使小肠黏膜的表面积增加600倍，大大增加了吸收的面积；小肠绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，小肠绒毛壁和毛细血管壁都由一层上皮细胞构成，利于吸收营养物质；而小肠内有许多种由消化腺分泌的消化液，如胰液、肠液等是与小肠的消化功能相适应的。故选B。

4.维生素和无机盐虽然在人体中需要量很少，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用。下面所列物质与缺乏症，不相符的是(D)

选项

A

B

C

D

物质

钙

碘

维生素A

维生素B

缺乏症

骨质疏

松症

地方性

甲状腺肿

夜盲症

坏血病

【解析】缺乏维生素C会患坏血病，故D错误。

5.下列是“消化和吸收”的相关叙述，正确的是(A)

A.消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官

B.人体维生素C缺乏时易患夜盲症

C.“馒头在口腔中的变化”实验表明，馒头变甜只与唾液的分泌有关

D.蛋白质在胃中初步分解成氨基酸

【解析】人体维生素C缺乏时易患坏血病，B错误；“馒头在口腔中的变化”实验表明，淀粉在人的消化道的口腔部位就开始被消化，馒头变甜与牙齿的咀嚼和舌的搅拌及唾液的消化作用有关，C错误；蛋白质在胃中初步分解成多肽，在小肠内分解成氨基酸，D错误。

6.满足学生六类营养物质的摄入量，是确保身体健康成长的基础。人体摄入的脂类物质的初始消化位置是在(C)

A.口腔B.胃C.小肠D.大肠

【解析】十二指肠是小肠的起始部分。脂肪是在进入十二指肠后被消化的。胆汁先将脂肪乳化成许多微滴，胰液和肠液中的酶再将脂肪分解为脂肪酸和甘油。

7.小红在吃樱桃时将核咽了下去，樱桃核在体内的“旅行路线”是(D)

A.口腔→咽→胃→大肠→食道→小肠→肛门B.口腔→小肠→胃→咽→食道→大肠→肛门

C.口腔→食道→小肠→胃→咽→大肠→肛门D.口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门

【解析】食物消化吸收过程如下图：

消化道是食物消化的通道，由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门组成，所以小红在吃樱桃时将核咽了下去，樱桃核在体内的“旅行路线”是口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门。

8.下列消化液中，不含消