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中国茶文化与酒文化的联系

茶与酒作为中华民族饮食文化中两朵璀璨耀目的奇葩,在中华五千

余年的文明历史长河中熠熠生辉。下面是店铺为你整理的中国茶文化

与酒文化的联系，希望对您有用。

中国茶文化与酒文化的联系

一、茶文化和酒文化的相同点，都是一种休闲文化，都是一种交

际的文化。

工作之余，人们才进入酒店，上茶馆。全身心的放松，物我两忘，

确是别的休闲方式无可比拟的。

宋代张抡有《诉衷情》词，分别咏读书、赏花、操琴、泛舟、高

眠。其中饮酒、品茶俱在其中。其咏酒词云：

闲中一盏瓮头春，养气又颐神。莫教大段沉醉，只好微带醺。

心自适，体还淳，乐吾真。此怀何似，兀兀陶陶，太古天民。

其咏茶词云：

闲中一盏建溪茶，香嫩雨前芽。砖炉最宜石铫，装点野人家。

三昧手，不须夸，满瓯花。睡魔何处，两腋清风，兴满烟霞。

适当地饮点酒，喝点茶，保持一种平常心，的确有益身心健康。

呼朋引类，广结善缘，茶和酒都是一种良好的有效的润滑剂。许

多生意，许多麻烦，都有可以在茶馆、酒店加以解决，或者大致谈定。

现代社会中人际交往，外事活动，少不了酒宴与茶话会。

二、茶文化和酒文化的不同点：

迎来送往，聚散离合，是人际交往中普遍不过的。无论是古是今，

概莫例外。但是何时饮酒，何时饮茶，大概有些讲究。

朋友久违重逢，难免要表示欢迎一下。这欢迎的方式，早期大概

都是敬酒。到了晚唐以至宋代，人们才以茶代酒，表示敬意。唐代颜

真卿《春夜啜茶联句》云：“泛花邀客坐，代饮引清言。”宋代张耒

有诗云：“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。”都说的是以茶代酒

的事。郑清之诗也写道：“一杯春露暂留客，两腋清风几欲仙。”这

种变化大概因为陆羽对茶的深刻研究，使人们认识到了茶的妙用，所

以开始改变以往的传统，以茶代酒，敬奉客人。

一二知己，久违重逢，一边饮茶，一边谈心，足可以慰籍平生。

杨万里有诗云：“不待清风生两腋，清风先向舌端生。”宋代葛长庚

诗有：“绿云入口生香风，满口兰芷香无穷。”这都是以茶待客的极

高境界。

天下没有不散的宴席，朋友聚首，总要分别。送行却是非酒不可，

从古人的诗歌中可以信手拈来一些诗句作为证明。

唐代大诗人李白交游广泛，与朋友的聚会分离几乎是日常功课。

他的作品中有大量的送别诗，随便浏览一下，我们可以发现这些送别

作品差不多的都写到了酒，并且是痛饮不休。如《洞庭醉后送绛州吕

使君杲流澧州》诗云：“洞庭破秋月，纵酒开愁容。”把将要遭流放

的朋友尽量劝醉，为的是使他忘却忧愁，可谓用心良苦。又如《送韩

伺郎之广德》诗云：“昔日绣衣何足荣，今宵贯酒与君倾。暂就东山

赊月色，酣歌一夜送泉明。”为了送朋友，只好赊酒来痛饮;不但酒是

赊来的，连月色也是赊来的。可见情之真，意之切。

朋友分别，送行时也可乘机进言，或勉励，或告诫。平常不好说

的话，在酒席上，乘着酒兴，放胆进言。唐代诗人岑参《送别蜀君李

椽》诗云：“饮酒俱未醉，一言聊赠君。功曹善为政，明主还应闻”

告诫朋友好好作官，多办实事，少刮地皮，一定会受到朝廷重用，得

到提拔的。

为朋友送行劝酒，饮酒，这要看各人的气质与性格，并不是每个

人都如李白那样，酒兴浓郁，豪气逼人。杜甫比较冷峻，以酒饯行的

诗很少，我们几乎从杜甫的诗中闻不到酒味。即便是偶尔发现几首诗

中提到酒，也是略作表示，决不酪酊的。如《送李校书二十六韵》：

“临歧意颇切，对酒不敢吃。”《送十五弟伺郎使蜀》诗写到酒，也

只是“数杯巫峡酒，百丈内江船。”杜甫的头脑总是清醒的，内心总

是沉重的，和他在一起饮酒，可能会是最泛味的。《陪李金吾花下饮》

写道：“醉归应犯夜，可怕李金吾?”虽然是玩笑，但可见其谨慎。

迎客以茶，送别以酒，这是说茶酒待客的两种场合。其茶酒待客

的气氛也不相同。酒是喧嚣的，茶是静雅的;酒是发泄的，茶是内省的。

黄庭坚写过不少咏茶的词。在他的词里，常常写到酒后品茶，以

茶醒酒。有一首名叫《品令》的茶词，写出了茶的这一特性。“凤舞

团团饼，恨分破，教孤令，全渠体净，只轮慢碾，玉露光莹。汤响松

风，早减了，二分酒病。味浓香永，醉乡路，成佳境。恰如灯下，故

人万里，归来对影。口不能言，心下快活自省。”

能在一起品茶的必定是好知交，聚在一起喝酒的未必是真朋友。

俗语不是有酒肉朋友吗?宋代谢莲有《菩萨蛮》词一首道个正中：

相逢无处不尊酒，尊前未必皆