饭店店员规章制度3篇（提升服务质量的必备手册）.pdfVIP

饭店店员规章制度3篇（提升服务质量的必备手册）

篇1

一、按时上下班，工作时间9：0021：30分，不迟到不早退。

五、按规定时间姿势站立、行走和服务，对客人使用礼貌用语

六、工作期间不可做不文雅动作(打哈欠、剪指甲、伸懒腰)

七、工作未经批准，不可做任何与工作无关事情，不准擅自串岗

八、不做不文明举动(吐痰、扔杂物、大声宣哗、追逐打闹)

十、爱护酒店物品，无心损坏按价赔偿，不私用公物做个人用途

十四、手机在工作时间内，调成振动，未经允许，不可接打电话或回复短信

篇2

一、早晨9:30上班，用15分钟整理内务，于11:20完成卫生，休息可外出30分钟

。

二、早餐过后13:00准时到大厅门口立岗到客人来后迎接上楼。(使用标准服务

用语，站姿，正确引位)。

三、餐具归理每个包厢多备2套，大厅主备餐柜有15套应急，当本包厢缺餐具时

可以拿来补充(开餐前检查餐具备用、日常用品不齐，卫生不合格罚1—3元)。

四、酒水提成：20元—30元(提1元)、35—50元(提2元)、50—

80元(提3元)、80—

100元(提6元)，每周提成在10元以上者，除2元做餐具破损费。5元以上除1元，工作

失误损坏者，按原价赔偿。

五、休息日，每人每周公休两天，完成各自私事，外出一小时以上算请假，特

殊情况除(公事)，休息不定期可与其他同事调换。

六、卫生范围：包括桌面、椅子、餐具、窗台、地面、墙边、边线、备餐柜、

门框。

七、服务技能考核不过关，遭客人投诉，将处于停休，

八、尊重他人，在工作期间严禁用脏话辱骂同事，在客人面前不可大声喧哗，

影响餐厅形象，违者严惩。

篇3

第一条

员工必须在员工食堂就餐，严禁在宿舍、走廊，办公室等地就餐，违反1次罚款20元

。

第二条

食堂操作间，除食堂工作人员外，其他闲散人员不得随意进入，违反1次罚款20元。

第三条

就餐要排队打饭，不得拥挤、打闹和大声喧哗，做到吃多少打多少，严防浪费。

第四条

员工就餐时，要注意保持室内卫生，不随地吐痰，不准乱扔脏物，严禁在食堂内吸

烟。

第五条

就餐员工要养成爱护公物的习惯，不准损坏餐具、餐桌和餐椅，损坏要按原价赔偿

。

第一条员工宿舍为员工休息场所，必须保持环境清洁。

第二条员工实行轮流值日，对员工宿舍进行日常清理。

第四条不得在员工宿舍不得使用大功率电器，和电炉子。

第五条严禁在宿舍内乱写乱画，乱钉钉子，违者罚款20元。

第六条严禁在宿舍内赌博、酗酒，一经发现视情节轻重罚款50-200元。

第七条宿舍内不得私藏管制刀具，一经发现将给予罚款或开除。

第九条未经他人同意不得翻动他人物品，违者处20-50元罚款。