2021年高中生物竞赛——微生物学全套资料.doc

第一章绪论

第二章微生物类群与形态构造

第三章微生物纯培养和显微技术

第四章微生物营养

第五章微生物代谢

第六章微生物生长繁殖及其控制

第七章病毒

微生物遗传

微生物生态

感染与免疫

第一章绪论

一、微生物学

⒈定义：研究微生物在一定条件下形态构造，生理生化，遗传变异以及微生物进化，分类，生态等生命活动规律及其应用一门科学。

2.研究对象——微生物

1）微生物与咱们

微生物无处不在，咱们无时不生活在“微生物海洋”中。

细菌数亿/g土壤，土壤中细菌总重量预计为：10034×1012吨；

每张纸币带细菌：900万个

人体体表及体内存在大量微生物：

皮肤表面：平均10万个细菌/平方厘米；

口腔：细菌种类超过500种；

肠道：微生物总量达100万亿，

粪便干重1/3是细菌，每克粪便细菌总数为：1000亿个；

每个喷嚏飞沫含个细菌，重感冒患者为8500万

少数微生物也是人类敌人！

鼠疫；天花；艾滋病；疯牛病；埃博拉病毒；

可以说，微生物与人类关系重要性，你怎么强调都但是分，微生物是一把十分锋利双

刃剑，它们在给人类带来巨大利益同步也带来“残忍”破坏。它给人类带来利益不但是享有，并且事实上涉及到人类生存。

微生物特点：

（1）体积小，面积大：测量单位：微米或钠米

杆菌平均长度：2微米；1500个杆菌首尾相连=一粒芝麻长度；10-100亿个细菌加起来重量=1毫克；面积/体积比：人=1，大肠杆菌=30万；

这样大比表面积特别有助于它们和周边环境进行物质、能量、信息互换。微生物其他诸多属性都和这一特点密切有关。

细小药丸豌豆60660cm26cm

细小药丸

豌豆

60

6

60cm2

6cm2

103

1

1.0mm

分子

60，000，000

6000㎡

1021

1.0nm

大分子

6，000，000

600㎡

1018

0.01μm

大胶粒

600，000

60㎡

1015

0.1μm

球菌

60，000

6㎡

1012

1.0μm

变形虫

6，000

6000cm2

109

0.01mm

滑石粉粒

600

600cm2

106

0.1mm

1.0cm

近似对象

比面值

总表面积

立方体数

边长

（2）吸取多，转化快：

微生物获取营养方式各种各样，其食谱之广是动植物完全无法相比！

纤维素、木质素、几丁质、角蛋白、石油、甲醇、甲烷、天然气、塑料、酚类、氰化物、各种有机物均可被微生物作为粮食一头500kg食用公牛，24小时生产0.5kg蛋白质,

而同样重量酵母菌，以质量较次糖液（如糖蜜）和氨水为原料，24小时可以生产50000kg优质蛋白质

（3）生长旺，繁殖快

大肠杆菌一种细胞重约10–12克，平均20分钟繁殖一代

24小时后：万亿个后裔，重量达到：4722吨

48小时后：2.2×1043个后裔，重量达到2.2×1025吨

相称于4000个地球重量！

（4）适应强，易变异：

抗热：有细菌能在265个大气压，250℃条件下生长；自然界中细菌生长最高温度可以达到113℃；有些细菌芽孢，需加热煮沸8小时才被杀死；

抗寒：有些微生物可以在―12℃~―30℃低温生长；

抗酸碱：细菌能耐受并生长pH范畴：pH0.5~13

耐渗入压：蜜饯、腌制品，饱和盐水（NaCl，32%)中均有微生物生长；

抗压力：有些细菌可在1400个大气压下生长

个体小、构造简、且多与外界环境直接接触繁殖快、数量多（突变率：10-5–10-10）短时间内产生大量变异后裔。

（5）分布广，种类多：

（6）来源早，发现晚：38亿年前，生命在海洋中浮现300近年前人们才真正发现微生物存在26亿年前，陆地上就也许存在微生物，虽然当前已定种微生物只有大概10万种，远较动植物为少，但普通以为当前为人类所发现微生物还不到自然界中微生物总数1%

级界宽

（7）休眠长：世界上最古老活细菌（芽孢）：2.5亿年

3.在生物界中地位

Wittaker(1969)：五界系统

Woes(1977，1990)：三原界分类系统，涉及细菌，古生菌，真核生物

4.内容及分科

工业微生物学

农业微生物学

工业微生物学

农业微生物学

医学微生物学

药学微生物学

兽医微生物学

食品微生物学

防止微生物学

微生物学

基本微生物学

应用微生物学

按过程或功能分

按与疾病关系分

按生态环境分

按技术与工艺分按应用范畴分

细菌学

真菌学

病毒学

菌物学

原生动物学

藻类学

免疫学

医学微生物学

流行病学

分析微生物学微生物学技术学发酵微生物学遗传工程

微生物学分类

微生物生理学

微生物遗传学

微生物