饮品店行业市场调查研究报告.doc

《大学生创业教育》

市场调研汇报

题目：饮品店市场调查

班级：机械122

组长：李晨东

成员：朱鹏，许松，王瑞祥，李宝新，黄何强

时间：.10~.12

饮品店行业市场调查汇报

目录

一、HYPERLINK调查背景分析..........................................3

二、HYPERLINK调查结果和分析........................................6

（一）HYPERLINK调查问卷数据分析...................................6

（二）HYPERLINK访谈分析..........................................16

（三）HYPERLINK可行性分析（误差分析）.............................17

（四）HYPERLINKSWOT分析...........................................19

三、HYPERLINK意见及提议...........................................19

四、HYPERLINK调研心得.............................................21

五、HYPERLINK“学生时代”专题饮品店（策划书）......................23

六、心得体会......................................24

一、调查背景分析

（一）、宏观环境分析

在经济环境上看：

1、经济发展带动饮料行业发展。多年来中国经济高速发展，作为中国经济“领头羊”之一广州，十二五GDP年增11%，居民收入也在同时增加，居民生活水平不停提升，日常饮食花费对应增加。自1～5月，中国饮料制造业十分活跃，收入和利润同比出现大幅度增加，分别比去年同期增加了27.01%和38.25%。作为“十一五”结束年，饮料行业在这十二个月间保持着快速发展速度，从产量和利税方面相比往年全部有所增加，增加态势连续乐观，含有很好发展前景。

2、目标消费者对饮料购置力逐步增强。其一，购置力受收入、价格原因影响，经济攀升使得总体购置能力增强，市场兴旺，为我们商业投资提供了良好契机。其二，《中国大学生消费和生活形态研究汇报》表明现代大学生含有较强消费能力且在不停增强。广州大学城内，学生平均每个月在饭堂以外地方餐饮消费额约170元，单是餐饮市场，大学城每个月消费额便可达1700万，市场十分可观。

在社会文化上看：

1、年轻人对海外产品青睐，崇洋观念显著。渗透西式文化饮品店在年轻人市场倍受欢迎。

2、社会宣扬低碳环境保护理念，很多饮品店打着绿色饮品旗号进入市场，然而饮品店经营火爆同时，一次性塑料饮料杯子对环境造成污染，和低碳环境保护理念背离。

在人口环境上看：

人口规模大，人口结构单一化。广州大学城计划范围约43.3平方公里，可容纳学生18-20万人，总人口达35-40万人（包含村镇人口），相当于一个中等规模城市。现在已经进驻中山大学、华南理工大学、华南师范大学、广东工业大学、广东外语外贸大学等10所高校。能够看出，第一，大学城人口规模大且集中，大学生市场潜力巨大。第二，大学城是以青年学生为主体，她们消费能力较强，消费观念日渐成熟理性，追求精巧生活，爱好休闲、娱乐、外出餐饮来缓解学习沉闷和压力。假如把饮品行业利用正确营销模式推进大学城，不仅能够吸引和迎合目标消费群，还能够充足挖掘这个巨大市场。

（二）、行业环境分析

在饮品店行业上分析：饮品店作为年轻人新宠，在外出逛街、聚会等场所提供咖啡、奶茶、果汁等饮品。它关键特点是投资小、利润高，是年轻人实现创业之梦、表现人生价值关键平台。

在饮料行业上分析：

第一，发展空间宽广但竞争猛烈。伴随社会经济发展，居民生活水平提升，饮料行业市场规模不停地扩大。饮料品种已由单一汽水发展成为包含碳酸饮料、果汁饮料、蔬菜汁等十大类。能够看出，饮品市场有着宽广发展空间，不过品种繁多，竞争相对猛烈。

第二，饮品种类多元化，绿色健康饮品开始火热。康师傅控股中央研究所所长杨乾辉曾经说过“二十一世纪饮料市场将是茶世界，茶饮料将超出碳酸饮料和咖啡饮料，成为‘饮料