第五章微生物代谢.pptx

第五章

微生物代谢;代谢：发生在活细胞中各种分解代谢和合成代谢的总和。;分解代谢：细胞将大分子物质降解成小分子物质、能量、还原力。

合成代谢：细胞消耗能量，利用简单小分子物质和还原力合成复杂大分子物质的过程。

代谢是生物基本特征之一，两过程是偶联的。

正常代谢过程，保证微生物生长与繁殖。

次生代谢产物与人类生活生产密切相关。;第一节

微生物的能量代谢;微生物可利用的最初能源有三种：有机物、日光、

还原态无机物。

研究能量代谢机制就是追踪这三类能源如何一步步转化并释放出ATP。;微生物所需能量，通过生物氧化获得能量。

生物氧化：细胞内代谢物以氧化作用产生能量的化学反应。

氧化过程中能产生能量，分段释放，以高能磷酸键形式储藏在ATP分子内，供需要时用。;生物氧化功能：

产能(ATP)；

产生还原力；

小分子中间代谢物。;生物氧化方式：

①和氧直接化合：

C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O

②失去电子：

Fe2+→Fe3++e-

③化合物脱氢或氢传递:

CH3-CH2-OHCH3-CHO;生物氧化过程：三个环节

①底物脱氢（脱电子）作用（底物：电子供体或供氢体）

②氢（电子）传递（需中间传递体，如NAD、FAD等）

③氢受体接受氢（电子）（最终电子受体或最终氢受体）;底物脱氢途径：有四条途径。

EMP（糖酵解）途径、

HMP（磷酸戊糖）途径、

ED（2-酮-3-脱氧-6-磷酸葡糖酸裂解）途径、

TCA（三羧酸循环）。;EMP（糖酵解）途径关键步骤：

（1）葡萄糖磷酸化→1.6二磷酸果糖(耗能)

（2）1.6二磷酸果糖→2分子3-磷酸甘油醛

（3）3-磷酸甘油醛→丙酮酸;由以上途径可知，

无氧条件下，EMP途径产能效率很低，每个葡萄糖分解产生2个ATP；

产生多种中间代谢物，可为合成反应提供原材料，起着连接许多有关代谢途径的作用；

EMP途径与乙醇、乳酸、甘油、丙酮、丁醇、丁二醇等发酵产物生产有密切关系。;（二）HMP途径(磷酸戊糖途径)：

葡萄糖不经EMP和TCA途径得到彻底氧化，产生大量能量。;HMP途径降解葡萄糖的三个阶段：

1.葡萄糖经过氧化反应产生核酮糖-5-磷酸??CO2。

2.核酮糖-5-磷酸发生同分异构化或表异构化，产生核糖-5-磷酸、木酮糖-5-磷酸。

3.无氧参与，各种戊糖磷酸发生碳架重排，产生己糖磷酸和丙糖磷酸。

HMP途径总反应：

6葡萄糖-6-磷酸+12NADP++6H2O

5葡萄糖-6-磷酸+12NADPH+12H++12CO2+Pi;;HMP途径的重要意义：

（1）为核苷酸、核酸的生物合成提供戊糖-磷酸（核酮糖-5-磷酸是合成核酸、某些辅酶、组氨酸的原料）；

（2）?产生NADPH2还原剂，用于合成脂肪酸、固醇等细胞物质，还可通过呼吸链产生能量；

（3）微生物对戊糖需要超过HMP途径正常供应量时，可通过EMP途径与本途径在1，6-二磷酸果糖和3-磷酸甘油醛处连接来调剂。;（4）反应中赤藓糖可用于合成芳香氨基酸，如苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸和组氨酸；

（5）在反应中存在着C3~C7各种糖，使微生物碳源利用范围更广；

（6）本途径产生发酵产物很多，如核苷酸、氨基酸、辅酶、乳酸等。;（三）ED（2-酮脱氧-6磷酸葡萄糖酸裂解）途径

ED途径是在研究嗜糖假单胞菌时发现的，是少数缺乏完整EMP途径微生物所具有的一种替代途径；

在革兰氏阴性菌中分布较广，特别是假单胞菌和固氮菌较多，其它生物中还未发现。;总反应可概括为：;特点：

葡萄糖只经4步反应即可获得EMP途径须经10步才能获得的丙酮酸。

产能效率低，1分子葡萄糖仅产1分子ATP，是EMP途径的一半；

ED途径可与EMP、HMP途径以及TCA循环相连接，相互协调，满足微生物对能量、还原力、不同中间代谢物的需要；;好氧时与TCA循环相连，厌氧时进行乙醇发酵。

ED途径特征反应是关键中间代谢物2-酮-3-脱氧-6-磷酸葡萄糖酸（KDPG）裂解为丙酮酸和3-磷酸甘油醛。

ED途径特征酶是葡糖酸（KDPG）醛缩酶.;（四）磷酸酮解酶途径

存在于明串珠菌属和乳杆菌属的一些细菌中。

进行磷酸酮解酶途径的微生物缺少醛缩酶，不能将磷酸己糖裂解为2个三碳糖。

磷酸酮解酶途径有两种：

磷酸戊糖酮解酶途径（PK）

磷酸己糖酮解酶途径（HK）

;1）PK途径（磷酸戊糖酮解酶途径）;磷酸戊糖酮解酶途径的特点:

①分解1分子葡萄糖只产生1分子ATP，相当于EMP途径的一半;

②产生等