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中国柚子行业全景速览

内容概况：柚子营养丰富、口感清香，深受人们喜爱，近年来全球葡萄柚（包括柚子）

种植面积和产量均保持增长趋势，2021年全球葡萄柚（包括柚子）种植面积达36.1万公顷，

产量达955.7万吨，其中，亚洲占76.03%，美洲占13.70%，非洲占9.14%。

关键词：柚子行业发展环境、柚子产业现状、柚子发展趋势

一、概述

柚子是一种芸香科柑橘属水果，外皮很厚约占整个柚果实质量40%。柚子含果胶、类黄

酮及多酚类等营养成分对人体具有养生保健作用，尤其是果皮中特殊植物化学成分，如柚皮

苷、柚皮素芸香苷、酚酸、胰岛素类似物等，药用价值极高具有降脂、稳血压、降血糖等功

效。柚子品种多，自然杂交种也有，二者合共不少于100个品种品系，如沙田柚、金柚、蜜

柚、金香柚、金兰柚等。

二、发展环境

随着我国经济飞速发展，国民消费水平的日益提高，中国居民健康意识水平不断提升，

柚子富含膳食纤维、果胶、植物多糖及黄酮类等营养成分，在预防心血管、抗肿瘤、防衰老、

清毒素、润肠便和降血糖等方面保健功效极佳，深受国内居民喜爱，加上近年来我国冷链物

流体系的不断完善，使得人们能够吃到各地的特色水果，进一步促进了国内柚子市场消费需

求。

相关报告：《中国柚子行业市场分析预测及发展战略研究报告》

三、发展现状

柚子营养丰富、口感清香，深受人们喜爱，近年来全球葡萄柚（包括柚子）种植面积和

产量均保持增长趋势，2021年全球葡萄柚（包括柚子）种植面积达36.1万公顷，产量达955.7

万吨，其中，亚洲占76.03%，美洲占13.70%，非洲占9.14%。

中国是全球最大柚类主产国和消费国，柚子在中国长江以南各地区均有栽培，已经成为

中国南方地区农业农村经济发展的重要支柱产业之一，2021年中国柚子种植面积达10.4万

公顷，产量达528.2万吨，需求量达529.6万吨，市场均价达5560.92元/吨，市场规模达

258.22亿元，其中，鲜食占96.71%，深加工仅占3.29%，目前，中国柚子行业仍以鲜食水

果为主，柚子加工产品仍处于初级阶段，未来随着柚子新产品的研发，柚子市场经济效益有

望进一步提升，预计2023年中国柚子行业市场规模有望突破300亿元。

柚子作为一种优质的水果，在海外市场也具有很大的潜力，随着中国经济的快速发展，

中国水果的国际竞争力也在逐步提高，柚子的出口量也在继续增长，2022年中国柚子出口

数量达138008.6吨，出口金额达12399.9万美元，2023年上半年中国柚子出口数量已完成

21631.6吨，出口金额已完成2108.8万美元，出口均价为0.10万美元/吨，进口数量为

37366.0吨，进口金额为4938.1万美元，进口均价为0.13万美元/吨。从出口目的地来看，

中国柚子主要出口至俄罗斯、吉尔吉斯斯坦、中国香港、美国、荷兰、罗马尼亚、乌克兰、

立陶宛、阿联酋、拉脱维亚等地，出口额分别为1154.90万美元、327.81万美元、257.76

万美元、81.79万美元、62.41万美元、45.99万美元、36.42万美元、31.60万美元、28.48

万美元、17.81万美元。从进口来源地来看，中国主要从老挝、泰国、南非、以色列、埃及、

摩洛哥等地进口柚子，进口额分别为1607.14万美元、1564.35万美元、1316.62万美元、

250.74万美元、164.55万美元和34.67万美元。

四、竞争格局

中国柚子加工技术层次较低，仍停留基础层面应用，综合利用度低，迫切需要全面开发

研究高附加值的新产品，如柚皮果胶提取、柚皮黄酮提取、柚皮多酚类提取等，打造绿色系、

功能系、高端系柚子深加工产品，确保柚子市场应用前景向上发展，目前，中国柚子种植加

工企业主要包括广东顺兴种养股份有限公司、广东李金柚农业科技有限公司、海南农垦南金

农场有限公司等，中国柚子市场尚未形成稳定的市场格局。

五、发展趋势

随着人们健康意识的不断提高，越来越多的人开始重视饮食健康，柚子作为一种天然的

健康食品，将会受到更多人的青睐，未来柚子可以通过品牌、包装等手段来满足消费者的个

性化需求，同时将更加注重新品种的推广和开发，未来国内柚子产业的快速发展，产品迭代

加快，行业产品盈利空间将会进一步扩大。