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2023年中国羊奶行业全景速览

内容概况：随着生活水平和健康意识的提高，消费者对高品质、高营养价值的食品需求

增加。羊奶因其营养价值和健康优势，市场需求不断增长，为羊奶产业提供广阔市场空间。

同时，随着政府支持畜牧业发展，出台政策鼓励农民提高羊奶产量和质量，进一步促进了我

国羊奶产业的繁荣和发展。据资料显示，2022年我国羊奶产量为155.38万吨，同比增长3.1%。

关键词：羊奶行业发展趋势羊奶行业竞争格局羊奶行业相关政策羊奶产量

一、概述

羊奶是由奶羊（奶山羊和奶绵羊）乳腺组织生成的含有丰富的营养和生物活性物质的、

白色的均匀液体混合物，主要由水、蛋白质、脂肪、乳糖、无机盐、维生素、酶和生物活性

物质等组成。在世界范围内的鲜奶和奶制品加工的主要奶源中，羊奶仅次于牛奶，排名第二。

但其相较于牛奶营养价值、吸收率较高，且无过敏负担，不会导致乳糖不耐。

二、行业政策

我国连续多年出台一系列支持奶业发展、保护人民生命安全的法律法规，如《中华人民

共和国食品安全法（2015年修订）》《婴幼儿配方乳粉生产企业食品安全追溯信息记录规

范》、《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》等，以严格的标准保护人民群众的健康，

尤其加强对婴幼儿配方奶粉的管理规范、制定行业标准。另外，2021年国家卫生健康委员

会发布了50项关于新食品安全国家标准，其中包括三项婴幼儿营养与特膳食品标准，分别

为《婴儿配方食品》（GB10765-2021）、《较大婴儿配方食品》（GB10766-2021）、《幼儿

配方食品》（GB10767-2021），对婴幼儿配方奶粉提出更加严格、细致的要求，对乳制品行

业的规范约束提出更高的要求。

三、产业链

我国羊奶产业链包括奶羊养殖投入品的生产与采购、奶羊养殖、疫病防治、羊奶收购、

羊奶产品生产加工以及羊奶产品的流通销售。上游主要为奶羊养殖，具备高技术、高风险、

高投入但整体低回报的问题，主要受养殖周期长，价格受市场波动较大，疫病风险和农户养

殖管理技术水平导致产量低问题，加之羊奶整体保存周期短，导致我国奶羊养殖长期以散户

为主，细分养殖品类来看，我国主要以棉羊奶为主，主要受种质资源和需求主要以羊奶粉为

主影响。

我国奶山羊的养殖历史悠久，奶山羊数量总体较为充足，为羊奶行业的发展奠定了坚实

的基础。近年来，中国政府对奶山羊产业也给予了更多的关注和支持，比如通过政策扶持、

资金补贴等方式鼓励农民增加奶山羊的养殖数量和质量。随着人们对山羊养殖的认识不断提

高，越来越多的农民开始从事山羊养殖，养殖规模不断扩大。2022年我国羊存栏量32627.26

万头，同比增长2.1%。其中绵羊存栏量19403.01万头，占比为59.47%，山羊存栏量13224.25

万头，占比为40.53%。

四、发展现状

近年来，随着羊奶的营养价值逐渐被更多的消费者所接受，羊奶的市场不断扩大，世界

羊奶产量总体处于上升阶段，但世界各国和地区间差异较大，亚洲为全球羊奶的主产地。数

据显示，2022年全球山羊奶产量约2119.58万吨，绵羊奶产量1062.84万吨，同比增长1.9%。

其中，山羊奶产量占比为66.6%，绵羊奶产量占比为33.4%。

随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，消费者对高品质、高营养价值的食品需求

不断增加。羊奶作为一种高品质的食品，其营养价值和健康优势得到了越来越多的消费者的

认可和青睐，我国羊奶市场的需求量不断增长，为羊奶产业的发展提供了广阔的市场空间。

同时，随着政府对畜牧业的发展给予了越来越多的关注和支持，包括对羊奶产业的扶持。一

些地方政府出台了相关政策，鼓励农民增加羊奶的产量和质量，推动羊奶产业的发展。这些

政策的出台为羊奶产业的发展提供了有力的政策保障，进一步促进了羊奶市场的繁荣和发

展。据资料显示，2022年我国羊奶产量为155.38万吨，同比增长3.1%。其中，绵羊奶产量

占比为85.18%，山羊奶产量占比为14.82%。

相关报告：《中国羊奶行业市场经营管理及未来趋势预测报告》

五、竞争格局

近年来，羊奶产业发展势头强劲，新品牌不断涌现并走红市场，一些知名乳企也纷纷布

局。目前国内市场上的羊奶粉品牌已经超过100个，而生产婴幼儿配方羊奶粉的企业已经超

过40家。随着大型知名乳企纷纷布局羊奶产业，羊奶品牌竞争日趋激烈。从产品定位和目

标消费群体角度来看，我国羊奶参与企业主要可以分成三大类：传统羊乳制品生产企业、传

统生产牛乳制品的大型乳制品