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中国蛋白粉供需趋势分析

内容概况：我国蛋白粉需求量从2015年的2837.8吨增长至2021年的5271.7吨，2022

年我国蛋白粉整体需求量上升至5718.1吨，产量波动来看，随着国内蛋白粉需求持续增长，

行业产量也保持较为稳定的上升态势，2022年我国蛋白粉产量达5804.4你，较2021年增

长近450吨。市场规模持续向好，2021年我国蛋白粉市场规模不到20亿元，2022年我国蛋

白粉市场规模约为21.5亿元，细分渠道结构而言，电商和药店渠道占比持续走高，2022年

分别占比32.2%和31.2%左右。

关键词：蛋白粉产量、蛋白粉需求量、蛋白粉市场规模、蛋白粉市场价格、蛋白粉产业

链

一、蛋白粉产业概述

蛋白粉，即蛋白质粉剂，是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、豌豆蛋白等蛋白，

或上述几种蛋白的组合体复合加工制成的富含蛋白质的粉末，其用途是为人体补充蛋白质，

也可作为功能添加剂用于食品工业生产中。

蛋白粉属于膳食营养补充剂，具有补充能量、增强体质、健身增肌、便于补给蛋白质等

特点，适用人群广，涵盖健身人群、术后病人、素食者、上班族、青少年儿童、孕妇、骨质

疏松人群等。蛋白粉按来源不同大致可以分成动物蛋白粉和植物蛋白粉。动物蛋白粉一般来

源于鱼类、禽类、以及畜类的肉、蛋、奶等；植物蛋白粉一般来源于植物，如坚果类、豆类、

谷类食物。

蛋白粉属于膳食营养补充剂，具有补充能量、增强体质、健身增肌、便于补给蛋白质等

特点，适用人群广，涵盖健身人群、术后病人、素食者、上班族、青少年儿童、孕妇、骨质

疏松人群等。蛋白粉按来源不同大致可以分成动物蛋白粉和植物蛋白粉。动物蛋白粉一般来

源于鱼类、禽类、以及畜类的肉、蛋、奶等；植物蛋白粉一般来源于植物，如坚果类、豆类、

谷类食物。

二、蛋白粉政策背景

蛋白粉属于膳食补充产品的保健品品类，早期由于信息不对称，消费者对保健食品功效

的认知往往来源于卖家的宣传，而保健食品行业发展初期起量快，相关法律法规不健全，行

业野蛮生长，因此，国家有关部门不断出台各类政策和建立监管体系，以对行业进行规范，

有效遏制行业乱象，实现促进整体保健行业长远发展。蛋白粉属于膳食营养补充产品，早期

也存在虚假或者误导性宣传的问题，随着相关知识普及推进，整体行业乱象有所遏制，行业

整体趋向健康发展，近年来地方蛋白粉相关政策皆趋向促进意义，如2022年9月河南省人

民政府《关于印发河南省绿色食品集群培育行动计划的通知》，指出要发展蛋白粉等蛋鸡制

品和植物蛋白粉等。

蛋白粉属于膳食补充产品的保健品品类，早期由于信息不对称，消费者对保健食品功效

的认知往往来源于卖家的宣传，而保健食品行业发展初期起量快，相关法律法规不健全，行

业野蛮生长，因此，国家有关部门不断出台各类政策和建立监管体系，以对行业进行规范，

有效遏制行业乱象，实现促进整体保健行业长远发展。蛋白粉属于膳食营养补充产品，早期

也存在虚假或者误导性宣传的问题，随着相关知识普及推进，整体行业乱象有所遏制，行业

整体趋向健康发展，近年来地方蛋白粉相关政策皆趋向促进意义，如2022年9月河南省人

民政府《关于印发河南省绿色食品集群培育行动计划的通知》，指出要发展蛋白粉等蛋鸡制

品和植物蛋白粉等。

三、蛋白粉产业链

中国蛋白粉产业链上游蛋白质来源较多，主要来自畜牧业、水产养殖业和农业；产业链

中游为蛋白质生产和销售企业，包括康比特、汤臣倍健等；产业链下游为蛋白粉销售渠道，

可分为厂家直销、药店、电商和其他销售渠道。动物蛋白和植物蛋白是蛋白粉最主要的蛋白

质来源，畜牧业、水产养殖业和农业行业内部竞争激烈，下游议价权较弱，对于蛋白粉行业

的发展影响有限。下游目前国内主要需求仍来源是健身人群，2020-2022年疫情反复影响，

居家隔离等因素导致健身意愿和健身房人群规模波动，对蛋白粉的需求有所影响。

中国蛋白粉产业链上游蛋白质来源较多，主要来自畜牧业、水产养殖业和农业；产业链

中游为蛋白质生产和销售企业，包括康比特、汤臣倍健等；产业链下游为蛋白粉销售渠道，

可分为厂家直销、药店、电商和其他销售渠道。动物蛋白和植物蛋白是蛋白粉最主要的蛋白

质来源，畜牧业、水产养殖业和农业行业内部竞争激烈，下游议价权较弱，对于蛋白粉行业

的发展影响有限。下游目前国内主要需求仍来源是健身人群，2020-2022年疫情反复影响，

居家隔离等因素导致健身意愿和健身房人群规模波动，对蛋白粉的需求有所影响。

四、蛋白粉产业现状

我国蛋白粉整体供