中国巧克力及制品产业现状及市场格局分析.pdfVIP

中国巧克力及制品产业现状及市场格

局分析

内容概况：巧克力不仅口感细腻甜美，还具有一股浓郁的香气，巧克力可以直接食用，

也可被用来制作蛋糕、冰激凌等，现如今，巧克力遍布大大小小的商超，已成为一种大众消

费品，近年来全球巧克力市场需求持续增长，市场规模不断扩大，2020年全球巧克力市场

规模达1240亿美元，预计2023年有望突破1500亿美元，巧克力及制品消费需求与地区经

济发展及居民生活水平直接相关，从全球范围内看，经济发达地区对巧克力及制品的需求远

高于其他地区，因此长期以来欧洲和北美等发达地区成为巧克力及制品消费的主要市场。

关键词：巧克力及制品行业发展现状、巧克力及制品市场竞争格局、巧克力及制品发展

趋势

一、概述

巧克力是一种由可可豆制成的食品，经过研磨、混合和加工制成的坚固状或液体状的食

品。它在世界范围内广受欢迎，有各种不同的种类和变种。巧克力通常由可可固体、可可脂、

糖和可能的乳制品制成。目前，巧克力的分类方法众多，不同国家、巧克力协会、巧克力大

赛等对巧克力的分法不一。依照中华人民共和国国家标准GB/T19343-2016的划分，巧克力

可分巧克力及巧克力制品两种类别。根据可可的含量（指可可浆、可可脂与可可粉的总比例