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（工商管理硕士）

乡村振兴背景下HS客家文化酒店营销策略研究

摘要

随着收入水平的不断提升，国内居民的旅游需求不断增长，并直接推动了我国旅

游业的快速发展，与旅游业高度关联的酒店行业也从中获得很多裨益。2017年党的

“十九大”报告中首次提出了推行乡村振兴战略的政策号召，由于发展旅游业能够有

效地实现产业振兴与生态振兴的目标，该战略的实施进一步推动了我国旅游业尤其是

文旅与农旅的发展。客家文化作为传统汉族文化与赣闽粤土著文化相互交融的文化结

晶，不仅有着自身独特的魅力，也在农文旅日益兴盛的背景下为更多的人所认知与了

解，而作为依托客家文化发展的HS客家文化酒店无疑应当充分把握这一难得的有利

契机，并通过制定科学合理的营销策略推动自身经营绩效的进一步改善。因此，研究

HS

乡村振兴背景下客家文化酒店的营销策略对于推动该酒店实现更好的发展具有重

要的现实意义。

本文基于文献研究方法、问卷调查法、访谈法等多种研究方法就HS客家文化酒

店的营销策略进行了分析与研究，用STP营销战略理论与4P营销理论分析了HS客

家文化酒店的目标客户与市场定位，并从产品、定价、渠道与促销四个方面为该酒店

制定了相应的营销策略。主要有六个结论：一是目标客户选择上，将具备客家菜与民

宿消费需求的本地高收入群体与外地高收入游客、在韶关开展研学活动的各类院校、

在韶关开展户外拓展活动的企业以及当地政府作为目标客户；二是市场定位上，致力

于打造具有浓郁客家风情的、集餐饮、住宿、商务接待于一体的高档酒店品牌形象；

三是产品策略上，积极承接包括政府接待、学校研学活动与企业户外拓展在内的接待

业务，考虑在韶关下辖的乡村租赁客家围屋并用于民宿业务的拓展；四是定价策略

上，根据客户类型的不同采取差异化的定价策略；五是渠道策略上，积极拓展线上渠

道，适当收购韶关周边区位优良却因疫情冲击而面临破产的宾馆与饭店并作为向外拓

展业务的载体；六是促销策略上，考虑与韶关周边客家文化旅游景点进行合作，进行

食宿玩捆绑优惠与折扣，同时与当地政府合作，将自身的品牌与产品融入政府对本地

乡村振兴以及客家文化的宣传当中。

关键词：客家文化酒店；营销策略；客家菜；民宿；乡村振兴

I

广东工业大学硕士学位论文

Withthecontinuousimprovementofincomelevel,thetourismdemandofdomestic

residentscontinuestogrow,whichdirectlypromotestherapiddevelopmentofChinas

tourismindustry.Thehotelindustry,whichishighlyrelatedtothetourismindustry,also

gainsalotofbenefits.Inthereportofthe19thNationalCongressoftheCommunistPartyof

China(CPC)in2017,thepolicycallfortheimplementationoftheruralrevitalization

strategywasputforwardforthefirsttime.Theso-calledruralrevitalizationreferstothe

comprehensiverevitalizationofindustry,talent,culture,ecologyandorganization.Sincethe

developmentoftourismcaneffectivelyachievethegoalofindustrialrevitalizationand

ecologicalrevitalization,theimplementationofthisstrategyhasfurtherpromotedthe

developmentofChinastourismindustry,especiall