食品安全法律法规知识考试题.pdfVIP

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，错的打“×”，共题，每题3分）

1.食品生产企业食品安全主体责任是指食品生产企业应当依照食品

安全法律法规和食品安全标准，从事生产活动，保证食品安全，诚

信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。（）

2.食品生产企业应建立食品安全管理制度，落实食品安全责任制，明

确从业人员健康管理，供货者管理，进货查验，生产经营过程控制，

出厂检验，追溯体系建设，投诉举报处理等食品安全方面的责任要

求。（）

3.食品生产企业负责组织企业内部食品安全自查，定期对食品安全状

况进行检查评价。（）

4.食品安全总监和食品安全员可以为专职或兼职人员。（）

5.当食品安全相关的法律、法规、规章和标准更新时，应及时开展培

训。（）

6.因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，5