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厨房油烟治理工程设计方案

一、概述

东莞市长安镇某公司采取内设有饭堂，厨房炒蒸炉在炒菜和蒸煮过程中会产生一定数量的油烟和热水蒸汽混合废气，这部分废气如不经处理而直接排放，会对周边环境及居民生活产生一定的影响。为了使其厨房油烟能达到环保要求排放，该公司特委托东莞市朝晖环保设备有限公

司对此油烟提供治理设计方案，以供参考。

二、设计依据

1、《厨房油烟设计手册》;

2、《饮食业油烟排放标准》GB18483-2001;

3、现场勘察的有关资料。

三、设计原则

1、严格执行国家有关环境保护的各项规定，确保各项排放指标达到国

家及地区有关厨房油烟排放标准；

2、采用先进、合理、成熟、可靠的处理工艺；

3、工艺设计与设备选型能够在运行过程中具有较大的调节余地；

4、操作管理方便，节省动力消耗和运行费用。

四、设计油烟量

本方案设计处理废气按5个炉头会同时使用的混合油烟气，每个炉每小时排油烟量约为3000m3/h,则混合油烟气量约为15000m3/h,本

方案设计其总排油烟量为15000m3/h。

五、油烟污染浓度及排放标准(GB18483-2001)

项目

油烟

油烟原始浓度

15mg/m3

排放标准

2.0mg/m3

六、工艺流程图

厨房油烟

厨房油烟集烟罩油烟管厂方原有风机

达标排放油烟管静电油烟净化器油烟管

七、工作原理

厨房油烟经收集后，通过风机抽送进入静电油烟净化器，在净化器内，气流反复被压缩，膨胀，在这个处理过程中气流中的大部分颗粒油雾滴因惯性作用与预处理物料中的亲油吸附膜碰撞而被吸附，使流出预处理段后的油雾粒子浓度大大降低，这种低浓度油雾气中的小油雾滴，油气，有机物在一定强度的高压静电场中经过时被电离、分解、燃烧、碳化，被高压电场处理后的气体，通过终处理装置时，极大部分碳黑粒子被吸附；在设备运行当中，设备内部会产生臭氧，故设备具有较好的

除油、清烟、去味等特点。

八、主要设备

1、静电油烟净化器

型号：TY-JW-15

功率：800w

油烟处理能力：20000m3/h

本体阻力：≤60Pa

输入电压：220V

数量：1台

2、离心风机1台

规格：500×500mm

数量：2米

材质：白铁

九、附图、报价单

工程报价单、工艺流程图