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食品质量管理组织结构明确

管理组织结构

1.质量管理部门：

（1）食品安全负责人：负责全面管理公司的质量管理工作，直接向高层管理层报告。

（2）质量管理团队：包括质量管理主管、质量管理专员等，负责具体的质量管理工作，如质量控制、质量改进等。

食品安全负责人

全面管理公司的质量管理工作，直接向高层管理层报告

质量管理团队

负责具体的质量管理工作，如质量控制、质量改进等

质量管理主管

负责协调质量管理团队，监督和指导团队成员的工作

质量管理专员

负责执行质量管理工作，包括质量监控、记录和分析等

2.食品检验部门：

（1）食品检验经理：负责食品检验工作，包括检验计划、检验操作等。

（2）食品检验人员：负责具体的食品检验工作，如检验操作、检验设备维护等。

食品检验经理

负责食品检验工作，包括生产计划、生产操作等

食品检验人员

负责具体的食品检验工作，如生产操作、设备维护等

3.供应链管理部门：

（1）采购经理：负责采购食材和食材，确保食材的质量符合要求。

（2）供应商管理人员：负责对供应商进行评估和管理，确保供应商的质量管理体系符合要求。

采购经理

负责采购食材和食材，确保食材的质量符合要求

供应商管理人员

负责对供应商进行评估和管理，确保供应商的质量管理体系符合要求

4.质量保证部门：

（1）质量保证经理：负责质量保证工作，包括建立和维护质量管理体系、改进等。

（2）质量体系管理人员：负责文件管理、培训、内审等工作。

质量保证经理

负责质量保证工作，包括建立和维护质量管理体系、改进等

质量体系管理人员

负责文件管理、培训、内审等工作

质量管理政策：

1．遵循国家法律法规和食品安全标准，严格执行食品安全管理制度，保障食材质量安全可靠。

2．坚持“质量第一，安全至上”的质量管理理念，持续改进质量管理体系，提高食材质量管理水平。

3．加强食材供应商管理，建立长期稳定的合作关系，共同维护食材质量和安全。

4．强化员工质量意识，加强质量培训和教育，提高员工的质量管理技能和水平。

5．注重客户需求，不断优化服务流程，提升服务质量和客户满意度。

6．积极开展质量改进和创新，持续提升食材质量和服务水平，赢得客户信赖和市场竞争优势。

质量管理目标：

1．提高食材质量标准：持续提升食材的质量标准，确保食材质量符合国家和行业标准要求。

2．降低质量缺陷率：减少不合格品率和质量缺陷发生率，提高食材质量的稳定性和可靠性。

3．加强供应商管理：建立健全的供应商评价和管理机制，确保供应商提供的食材符合质量要求。

4．提升员工素质：加强员工质量教育和培训，提高员工质量管理意识和技能水平。

5．完善质量管理体系：持续改进质量管理体系，提高质量管理效率和水平，确保质量管理体系的有效运行。

6．提高客户满意度：优化服务流程，提升服务质量，满足客户需求，提高客户满意度和忠诚度。