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乙醇在人体内的氧化过程

第一篇：《酒精在体内的代谢过程》

酒，特殊是烈性酒，一般通过口腔、食管、胃、肠粘膜等汲取到体内的各种组织器宫中，并于5min即可出现于血液中，待到30—60min时，血液中的酒精浓度就可到达最高点。空腹饮酒比饱腹时的汲取率要高得多。其中胃可汲取10-20%的酒，小肠汲取75-80%。一次饮用的酒60%于一小时内汲取，两小时可全部汲取。

酒精在人体内氧化和排泄速度缓慢，所以被汲取后积聚在血液和各组织中（脑组织中的酒精浓度是血液酒精浓度的10倍）。绝大多数酒精主要在肝脏中代谢，只有极少量〔约2%?10%〕酒精没有氧化分解干脆经肾从尿中排出或经肺从呼吸道呼出或经皮肤汗腺随蒸发解除。因此一个人呼出气体的酒精浓度远远低于体内实际酒精的浓度。

酒精代谢过程中，还会伴随发生NADH与NAD的比例变更〔NAD是一个协助因子和氢承受体〕、半乳糖耐量减低，甘油三酯合成增加，脂质过氧化增加等困难改变，所以临床上曾有饮酒后的低血糖症及痛风病发作状况，而往往长期饮酒过量者甘油三酯水平高。

下面，具体介绍酒精的汲取、代谢过程。

第一关：酒精在胃中的汲取。

酒的度数越高汲取速度越快。

〔1〕酒精浓度低于10%以下的酒，由于酒被胃液稀释汲取少；

〔2〕含酒精15%?30%的酒精性饮料汲取速度加快

〔3〕30%以上可引起胃粘膜出血和糜烂。

不同的酒，汲取速度不一样。

〔1〕白酒是发酵酒，酒精以外的成分〔糖蛋白、有机酸等〕可抑制胃的运动和血流，使酒的汲取延迟；

〔2〕啤酒是发泡酒含有CO2气体，刺激胃运动，促进向小肠的移行，汲取速度加快。对策：饮酒时饮用白水〔非茶水〕可以降低胃内酒精的浓度，削减酒精的汲取。

食物影响酒精的汲取。

胃内的食物像海绵一样，汲取大量的酒精降低了胃内酒精浓度，削减与胃粘膜的接触，酒精向小肠转移减慢，使酒精汲取延迟。食物的种类也有影响，与蛋白质、糖、脂肪比例适当的牛奶混合食用，酒精的汲取速度减慢，固体食物比液体食物排泄延迟，故酒精的汲取也缓慢。对策：在饮酒前吃一些食物尤其植物性食物垫底可以削减酒精的损害。

其次关：酒精在小肠中的汲取。

由于小肠汲取近80%的酒精，不像胃可以施加外界因素影响汲取速度，因此我们尽量做好削减胃汲取、减慢胃向小肠开闸

放酒的速度就好了！

酒精在体内的转化、去除过程，简洁可作如下概况：

〔1〕消化道粘膜上的乙醇脱氢酶把少局部酒精转化为乙醛;

〔2〕大局部酒精进入肝脏，通过肝脏的乙醇脱氢酶转化为乙醛；

〔3〕依靠乙醛脱氢酶和肝内的P450把乙醛氧化为CO2和水排出体外。

喝酒就脸红缘由：

体内含有丰富的乙醇脱氢酶能快速把乙醇氧化为乙醛，而乙醛具有让毛细血管扩张的功能，会引起脸色泛红甚至身上皮肤潮红等现象，也就是我们平常所说的“上脸”。而乙醛脱氢酶在体内的含量具有较大个体差异，乙醛脱氢酶含量较少的人，乙醛代谢缓慢，就只能积累在体内靠P450渐渐一点一点氧化排出体外。

特殊留意：乙醛对人体危害很大，所以说“脸红的人能喝”是错误的。

江苏省肿瘤探究所调查证明：喝酒脸红的人长期酗酒患肝癌、食道癌、结肠癌的风险远远高于正常人。

绝大多数女性的乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶的含量低于男性。女性过量饮酒危害更大！

酒席上高蛋白、高脂肪食物主要靠肝脏代谢，进一步加重了肝脏的负担，加重了对肝脏的损伤。乙醇在人体内的氧化过程。

对策：提示大家尽量多摄入植物性食物，既可以降低酒精的汲取又可以减轻对肝脏的损害。

其次篇：《酒精在人体内的流程》

酒精是进

入胃和小肠干脆汲取进入血液，然后流过肝脏解毒，分解为水和二氧化碳排出体外的酒精无需经过消化系统而可被肠胃干脆汲取。

酒进入肠胃后，进入血管，饮酒后几分钟，快速扩散到人体的全身。

酒首先被血液带到肝脏，在肝脏过滤后，到达心脏，再到肺，从肺又返回到心脏酒精在体内的代谢过程，

主要在肝脏中进展，少量酒精可在进入人体之后，立刻随肺部呼吸或经汗腺排出体外，

绝大局部酒精在肝脏中先与乙醇脱氢酶作用，生成乙醛，乙醛对人体有害，但它很快会在乙醛脱氢酶的作用下转化成乙酸。

乙酸是酒精进入人体后产生的唯一有养分价值的物质，它可以供应人体须要的热量。

酒精在人体内的代谢速率是有限度的，假如饮酒过量，酒精就会在体内器官，特殊是在肝脏和大脑中积蓄，

积蓄至必须程度即出现酒精中毒病症。

我们常听说，喝太多酒或长期疲惫会“伤肝”；作息不规律也会对肝造成损害。

肝位于腹部右上方，担当着维持生命的重要功能。

它也是人体内最大的内脏器官。

肝脏的主要功能，是分泌胆汁、贮存动物淀粉，调整蛋白质、脂肪和碳水化合物的新陈代谢等。

还有解毒、造血和凝血作用。肝脏还是人体内最大的解毒器官，乙醇在人体内的氧化过程。

体内产生的毒物、废物