湘祁菜馆成本费用内部控制方案设计.pdfVIP

湖南商务职业技术学院毕业设计

目录

1公司简介与现状1

2公司成本费用内部控制目前存在的问题及分析4

2.1成本费用控制存在的问题及分析4

2.2财产保护控制存在的问题及分析5

2.3预算控制存在的问题及分析5

3针对公司成本费用内部控制问题提出的一些建议和措施6

3.1建议6

3.1.1建立成本控制标准6

3.1.2成本对象仔细分配6

3.2措施7

3.2.1成本控制优化7

3.2.2财产保护控制优化8

3.2.3预算控制优化8

4总结9

参考资料10

湖南商务职业技术学院毕业设计

湘祁菜馆成本费用内部控制方案设计

成本，就是为了取得一项事物所付出的现金以及现金等价物，成本控制的对

象是顾客和其他相对竞争者，成本控制的目的是通过各期历史数据，将计划成本

与实际成本相比较，找出其中的薄弱环节和实际与计划不相符的原因进行改善，

不断降低成本提高效益，从而提高企业的核心竞争力。

本文将以湘祁菜馆为案例，通过对该公司的近几年成本控制的分析，简要概

述公司现状，指明分析该公司在成本费用控制方面存在的问题，并运用相关成本

控制理论，提出可供解决的方案。

1公司简介与现状

该企业属于个体工商户，仅有一名所有者兼厨师与一名服务员共同经营,注

册资金20000元。其中原材料的采购，加工，制造，销售都由厨师完成，经过几

年的运作，该经营体制已经较为成熟，但关于成本、财产保护、预算等控制存在

某些不合理之处，因此我通过询问公司所有者、实地观察和数据检查，得出一些

数据进行分析：

表1湘祁菜馆近四年成本费用总账情况

单位：元

上半年

年度/下半年房租上半年销售下半年销其他

原材料房租(包损失

项目(包括水电)额售额费用

括水电)

201934458025644202212561402984408610129

202017844825560220682750402084404911273

202120968728800241202858402246405810887

20222546743240026400253080288900759111

从上表1中的数据对比分析可以看出，湘祁菜馆在近四年来的各种成本中，

原材料方面的成本费用每年都是最高的，其次是房屋水电，但这个损失费用相较

于注册资金只有20000元的个体工商户来说比例占据比较大。四年期间2019年的

成本最大,收入最多,但由于疫情的冲击,2020年和2021年的成本与销售额直线下

1

降,又因为疫情控制已经趋于稳定,且开辟出线上销售和外卖渠道,所以逐渐从

2020年的低谷期回暖,2020年销售额已经接近2019年的巅峰期了。说明湘祁菜馆

近四年在疫情的冲击下,很好的开辟出了销售的渠道,发展了主动性创新，但其中

四年的损失成本并没有多大变化,所以湘祁菜馆的成本控制并没有做的很到位,

只是跟随疫情需求量的减少而减少了一些原材料的