食品供货应急方案.pdfVIP

目录

一、应急响应方案

1、设立应急体系

2、补货、退货、换货等特殊情况的处理方案

3、配送车辆应急预案

4、紧急配送措施

5、食物中毒应急预案

6、存储食材出现质量问题无法使用时的应急措施

7、安全措施保障方案

一、应急响应方案

1、设立应急体系

急预案体系，包括综合应急预案和专项应急预案。综合应急预

案是处理事故的应急方针、政策，应急组织结构及相关应急职

责，应急行动、措施和保障等基本要求和程序的综合性文件。

专项应急预案则是针对具体的事故类别、危险源和应急保障而

制定的计划或方案，应按照综合应急预案的程序和要求组织制

定，并作为综合应急预案的附件。公司明确了事前、事发、事

中、事后的各个过程中相关部门处室和有关人员的职责。

2、补货、退货、换货等特殊情况的处理方案

问题食品是指生产加工的不符合有关食品卫生办法和标准，

存在或可能存在健康安全隐患的食品。当公司生产（销售）的

食品出现抽检不合格等存在产品质量缺陷时，为尽快启动问题

食品召回程序，尽早回收，以减轻或杜绝对社会、公众的威胁，

维护公司的形象，减少公司的损失，特制订本制度。

3、配送车辆应急预案

生的交通事故、自然灾害等紧急情况。预案明确了配送车辆的

应急处置流程和相关部门的职责，以确保在紧急情况下能够及

时、有效地进行救援和处理。

4、紧急配送措施

为确保在紧急情况下能够及时向客户提供食品，公司制订

了紧急配送措施。预案明确了紧急配送的流程和相关部门的职

责，以确保在短时间内完成配送任务。

5、食物中毒应急预案

公司制订了食物中毒应急预案，以应对食品中毒事件的发

生。预案明确了应急处置流程和相关部门的职责，以确保在食

品中毒事件发生后能够及时、有效地进行救援和处理。

6、存储食材出现质量问题无法使用时的应急措施

公司制订了应急措施。预案明确了处理流程和相关部门的职责，

以确保在出现质量问题时能够及时、有效地进行处理。

7、安全措施保障方案

公司制订了安全措施保障方案，以确保食品采购、运输、

储存和销售过程中的安全。预案明确了安全措施和相关部门的

职责，以确保在各个环节都能够保障食品的安全。

本公司实行成品回收控制，适用于产品存在质量缺陷、被

抽检不合格或消费者出现异常反应的情况。以下是产品回收的

具体步骤：

一、发现问题

如果质检部在产品出厂前发现问题，应立即停止生产，并

对该产品进行检验分析，查清问题原因。如果客户发现问题，

销售部应及时记录客户反馈的问题，并向总经理报告，保持与

客户的持续联系。

二、投诉评估

于原辅料的质量造成产品质量问题还是产品本身缺陷。

三、产品回收及处理过程

对于确实存在质量缺陷的产品，要根据情况向社会发布召

回隐患信息，及时召回；对于召回的产品，通过溯源管理制度，

进行原辅料和成品的双向追溯，追踪不合格批次数量生产的成

品批次，实行召回。对于召回的产品，无法整改的应由总经理

监督销毁并通报执法机关；可以整改的，提出整改方案，进行

整改，再次经扩大三倍抽样量，检测合格后，予以发货。

四、食品召回的时间控制

食品召回分为三类：一级召回指对已经或可能诱发食品污

染，对人体健康造成严重危害甚至死亡的，或者对社会影响很

大的不安全食品的召回；二级召回是对已经引发食品不安全事

件，对人体健康造成危害，危害程度包括流通范围较小，社会

影响较小的不安全食品的召回；三级召回是对已经或可能引发

食品不安全等疾病对人体造成危害，或者是轻度危害的；对特

定人群可以引发健康隐患的，在食品标签和说明书上未有标示，

或者标示不清楚的召回。

应当在一日内全部召回。

此外，我们建立了投诉处理小组，由营销部、品质部、生

产部抽出人员组成。投诉处理小组的职责包括接受投诉，获取

被投诉产品及投诉人的尽可能详细的资料，及时通知品质部相

关人员或公关经理，向顾客回复一般投诉的处理结果，向顾客

解释严重投诉的处理结果等。品质部负责组织被投诉问题的调

查并向投诉处理小组提供调查及问题的危害分析结果，提高对

被投诉问题的质检分析，协助对被投诉问题的调查。在处理投

诉时，我们始终秉持保护顾客合法权益、积极配合政府机构和

媒体、提高产品质量管理、采取统一的处理程序和解决方式等

原则。

生产部负责提供被投诉产品的原始生产记录，并协助调查

投诉问题。处理投诉程