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酒店内部质量检查报告表
日期：20XX年XX月XX日8:00—11：50
区域
检查项目
内容
检查情况
前厅
员工仪容
礼貌礼节
环境卫生
三楼食梯间、男卫生间、女卫生间、吧台
餐具摆放及卫生
三楼传菜部、二楼传菜部、包间、食梯，包间
家私柜
备餐柜
客情档案
专业知识问询
节能降耗
标识规范
餐桌台号、吧台电箱
厨房
明档
员工仪容
礼貌礼节
在岗纪律
环境卫生
荷台、冰箱、地面、置物柜、明档
食品安全
厨具摆放
冰箱冰柜
厨房各冰箱温度与卫生
物料准备及摆放
物料摆放位置及标识
操作规范
标识规范
冰箱、货架、物料柜
节能降耗
安全
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