员工食堂食材采购投标方案(技术标).pdf

员工食堂食材采购

目录

员工食堂食材采购方案3

（一）项目概述3

（二）总体方案3

（三）货源保障：4

（四）配送方案实施计划4

（五）严格执行公司的“五心”标准4

（六）食材配送方案5

（七）人员配备和岗位30

（八）业务流程图33

1、供货流程细则34

2、配送管理措35

3、配送管理制度42

4、岗位职责43

5、物流配送应急预案45

6、安全生产管理制度46

7、配送中心道路运输安全生产管理制度48

（一）安全生产责任制48

（二）安全生产操作规程48

（三）安全生产监督检查制度49

1

（四）驾驶员和车辆安全生产管理制度50

（五）交通事故应急预案51

（六）自然灾害、突发性事件应急预案52

服务承诺55

服务质量保证方案58

1、质量保障措58

2、保障仓储及运输货物质量安全59

3、配送部各项管理制度63

（一）食材检验制度63

（二）食材进货制度68

（三）从业人员健康检查管理制度70

（四）从业人员学习培训制度71

（五）食材安全管理制度72

（六）食材配送制度76

（七）库房冷库管理制度79

（八）原材料、成品库房管理制度81

（九）食材配送日常工作质量检查制度82

（十）食材配送中心及加工中心卫生制度83

（十一）食材配送设备及用具管理制度88

（十二）食材原材料入库管理制度89

（十三）食材原材料出库管理制度90

（十四）食材原料盘点制度91

2

（十五）食材安全应急事故预案93

员工食堂食材采购方案

（一）项目概述

XXXXXXXXXXX有限公司员工食堂每日用餐人数按约1000人计，

随着集团发展，员工人数也将不断增加，食堂用餐人数也会不断增加。

我配送部完全有能力保证XXXXXXXXXXX有限公司员工食堂的食材供

应。(包括蔬菜、米面、调料类，生鲜、冻品、海鲜类，水果类）

（二）总体方案

随着人们收入水平的提高和安全消费意识的日益加强，对蔬菜的

运输要求提出了更高的要求，为了满足客户的多样性要求以及配送对

运输成本的控制。加强对蔬菜运输方案的研究就具有很重要的意义，

本文针对XXXXXXXXXXX有限公司食堂食材供应配送服务项目定点采

购定点采购运输所存在的配送运输方案实施计划。

“高效快速、机动灵活，诚实守信，卓越服务”是XXXXXXXXXXX

对客户格守的承诺和经营宗旨，针对XXXXXXXXXXX有限公司食堂物资

配送供应商定点，我公司成立了“XXXXXXXXXXX有限公司食堂物资配

送实施领导小组”，由单位负责人XXX任组长，XXXX任副组长，配备

专职管理员，售后部经理任售后监督调查责任人，配送项目经理任专

项配送项目责任人，全面协调各项工作的开展和问题处理，真正做到

3

无论有任何问题4小时内处理完毕的原则，结合本公司日常配送流程，

制定如下具体配送实施方案。

（三）货源保障：

如我公司中标后立即与各相关部门联系，积极安排组织货源，严

格执行国家食品生产标准，每一批次质检报告随货同行，送交主管部

门备案。

（四）配送方案实施计划

我公司的配送宗旨是“三按”，按时、按质、按量。“三专”，专

人、专车、专线。

按时——严格按照招标方的时间要求和规定配送；

按质——保证提供质量合格的优质产品，并登记记录每个送货批

次；

按量——按照招标方的配送明细、数量、学校地址认真执行配送工作。

专人——公司安排4名工作人员实施配送方案，由配送项目经理具体

负责；

专车——公司针对本项目的实施。计划从公司配送项目抽出4辆运输

车辆，实施专车配送，完全能够确保按时送达到