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饭店核心能力研究——以海兰云天·海琴饭店为例的中期报告

一、研究背景

随着人们生活水平的提高和旅游消费理念的改变，饭店作为旅游产业的重要组成部分，正面临着日益激烈的竞争。在这种竞争下，饭店行业必须从中找到自己的优势和核心竞争力，才能在市场中立于不败之地。因此，本研究选取海兰云天·海琴饭店为例，从饭店核心能力角度探究其在竞争中脱颖而出的原因。

二、研究目的

本研究旨在通过对海兰云天·海琴饭店的核心能力分析，深入了解其成功的原因及提升其核心竞争力的途径，为同行业饭店提供参考和启示。

三、研究方法

（一）数据来源

本研究数据主要来源于海兰云天·海琴饭店官网、饭店介绍等文献材料，以及顾客评价平台如携程网、马蜂窝等的顾客评价及评分信息。

（二）研究分析

通过综合收集和分析以上数据，对海兰云天·海琴饭店的核心能力进行研究分析。具体分析方法包括SWOT分析、贡献度分析、品牌分析等。

四、研究结果

（一）海兰云天·海琴饭店的SWOT分析

1.优势

（1）地理位置优越：位于城市中心，交通便利。

（2）全部客房面向大海，景观得天独厚。

（3）高品质服务：提供包括接送机、定制旅游路线、健身房等服务。

2.劣势

（1）价格略高，竞争压力大。

（2）业界知名度还不高，需要加强宣传推广。

3.机会

（1）旅游业的快速发展，带动了饭店业的发展。

（2）中国经济的快速发展，使得越来越多的人有能力消费高档酒店。

4.威胁

（1）饭店行业的竞争越发激烈。

（2）环境保护，新的法规标准对饭店的影响。

（二）海兰云天·海琴饭店品牌分析

海兰云天·海琴饭店以“别墅式酒店”的形式，注重细节，营造家的感觉。客房全部面向大海，景观独特，体现高品质服务。饭店重视顾客体验，强调品牌建设，以满足顾客需求为中心，不断改进服务。

（三）贡献度分析

1.顾客满意度

海兰云天·海琴饭店在携程网上拥有数万条评价，总体好评率达到96%以上，说明该饭店在顾客满意度上表现优异。

2.经济效益

根据饭店公开财务数据，饭店2019年总业务收入为4800万，总利润为740万，利润率达到15.4%，表现出较好的经济效益。

五、研究结论

通过本研究，对海兰云天·海琴饭店的核心能力进行了深入分析。其优越的地理位置、高品质服务以及注重品牌建设，都是其脱颖而出的关键。但也需注意饭店在价格上的竞争压力和缺乏知名度的问题。饭店应在保持现有品质的同时，加强宣传推广，提高品牌认知度，拓展市场份额，以更加稳健的发展态势和实力竞争优势，面对市场的挑战。