营养与食品卫生学知到章节答案智慧树2023年齐鲁医药学院.pdfVIP

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第一章测试

1.下列关于营养与食品卫生学说法正确的是（）

参考答案:

营养学主要涉及食物营养、人体营养、公共营养三个领域营养与食品卫生

学属于预防医学领域;主要研究膳食与机体的相互作用及其对健康的影响、

作用机制以及据此提出预防疾病、保护和促进健康的措施、政策和法规等;

营养与食品卫生学包括营养学和食品卫生学两门学科

2.营养学的研究内容包括哪三方面。（）

参考答案:

人体营养;公共营养;食物营养

3.营养指机体从外界摄取食物，经过体内消化、吸收和代谢，利用食物中对身

体有益的物质作为构建组织器官、满足生理功能和体力活动需要的生物学过

程。（）

参考答案:

对

4.周朝设了四种不同职责的医官，排在首位的是（）

参考答案:

食医

5.营养与食品卫生学既有自然科学属性，又有社会科学属性。（）

对

第二章测试

1.与维生素A不是同类维生素的是（）

参考答案: